提供专业资源服务,实现加盟无忧
1、提供店面装修设计资源参考:总部提供长期合作的专业“设计公司”及“装修公司”资源,供加盟店洽谈参考选用。加盟店也可以选择其他公司,但必须依据总部装修风格及主要标志元素进行店面设计,设计可灵活化但必须确保总部主题风格。设计方案必须通过总部审核并给予指导建议。以上设计、装修材料、施工等费用都将由加盟店自行出资。
2、提供厨房用具设备资源参考:总部提供长期合作的“专业烧烤炉及餐具设备公司”供加盟店洽谈参考选用。加盟店也可以根据公司对烧烤炉及设备的要求,自行在外安排采购。
3、提供原材料配送:一般菜品原材料,总部提供采购供应商参考,加盟店可以就近采购,特殊烤肉原材料及【腌制料包】产品必须由公司配送,确保品质、口味一致。
4、提供加盟店员工培训帮助:在加盟商安排人员到总部培训期间,公司将尽力协助安排好加盟店员工住宿(在总部员工宿舍有多床位的情况下,可安排培训人员免费住宿,但要出水电费。如果总部宿舍安排不了,则加盟店另外想办法,可以根据情况分批安排培训),培训员工工作餐免费。
培训支持
1、总部有各大厨师长及各部门主管师傅提供技术支持,所有厨师均经过专业培训上岗。
2、刀手送餐员均经严格培训,具备娴熟的切割烤肉手法,以游刃有余的粗犷与优雅刀法,完美服务于顾客。
3、为加盟商提供各部门骨干员工,包括:店长、经理、厨师长、收银、采购、仓管、迎宾、服务员等培训,让加盟商培训人员在已成熟运营的门店或总部进行集中培训、考核,在确保产品口味操作技术掌握、运营服务能力等达到统一要求,再安排到新店工作。培养加盟店的工作人员具有一定的专业素质,成为加盟店的核心员工,为加盟店发展起到奠基石的作用。
4、加盟单店在签署完加盟合同后,必须尽快派驻不少于2人到总部进行系统的培训15-60天不等。开业前30天加盟商向总部申报开业时间,总部同意后将派驻厨师长、经理到加盟店安排筹建、带店工作,带店时间15天在这时间内的工资由总部支付。
加盟支持
1、提供菜品明细及厨房设备明细,指导加盟店厨房出品安排工作。
2、提供整套的日常经营使用单据,贵宾卡,餐垫纸,烤肉单,等位卡,等相关设计文件,以及餐厅墙面巴西文化相关的设计文件。
3、提供厨房布局和餐厅布局,装修风格,厨房设备安装,设计指导,但须与当地装修公司一块完成。
4、提供整套员工培训手册
5、提供排烟系统,新风系统,排风系统,空调系统,音乐系统,监控系统的指导。
6、提供员工手册和餐厅岗位篇餐厅经营手册,
7、提供开业前的相关协助工作(公司派人前来指导)
8、提供市场营销、促销的支持。
产品要求
1、原材料采购要求:通过公司十多年对市场运营规划了解,要求加盟店把采购列为企业的重要部门或立店之本,一旦采购对采购市场的规划盲目,就会影响到整个店的出品价格上升,品质下降。所以总部要求加盟店对每个采购环节将严格把关,并建议一个店二个采购的人事安排,一主一副的分工安排。并实行供货商供应制或自采,对市场严格掌控。
2、产品配送要求:烧肉出品是餐厅的核心,烤肉的前期腌制加工和现场烤制,直接影响出品的品质,为了确保出品的统一口味和品质,总部将规定配送要求。
(1)统一配送:烤肉“腌制料包”,并确保配送产品的质量、数量、优惠价格。
(2)统一配送:由总部在工厂定制的各种特殊口味的肉制品原材料,并确保配送产品的质量、数量、优惠价格。
3、其他日常蔬菜、肉类、水果、调料等可以就近采购。
4、总部将定期或根据加盟商的需求情况,安排专业人员到加盟店进行现场指导,同时,总部研发新菜品及时给予加盟店支持。