准备教导
1、装饰辅导：为了确保总部的店面视觉系统基本统一，总部为连锁店提供了一套成熟的营建支持系统。辅导选址与装饰规划、营建辅导、工程施工、现场监理验收等。
2、人员训练
a、总部会根据连锁店准备情况结合公司开设“办理训练班”的日期告诉连锁店派办理主干来总部训练。“办理训练班”以理论为主，课题有：团队办理、单店办理技巧、单店财务办理、单店营销、人事办理、前后场办理要点等。
b、营运部会在连锁店试营业前15天左右派支持小组前往单店进行开业支持，该小组会对单店员工进行单店运营所需的基础训练。如：企业文化、各项工作流程、技术训练、应急事件应对技巧、本钱操控、产品特色等。
3、到店支持：营运部在连锁店试营业前15天左右，派支持小组到连锁店给予专业的开店全面教导。
开业支撑
1、商场调研：针对当地商场进行竞争对手调查、消费商场调查、原材料商场调查。
2、菜单定价：通过对原材料商场调查，竞争对手调查，消费商场调查结果，拟定符合当地商场的菜单。核算成本，给菜单定价，依据公司的菜单模板规划菜单。
3、物料选购：依据连锁者向总部订货的物资清单制造补充物资采买清单，并给连锁者提供采买物资品质的合理化主张。
4、职工训练：前、后厨分别做训练方案(内容包含：企业文化，火锅发展，理念训练，团队训练，各种技能技巧训练)
5、拟定准则：依据实际情况拟定店内的考勤准则、行为规范、岗位职责等
6、营销活动：试营业活动，以宣传店面为主，活动力度主张不宜过大，利于店面做服务和产品调整。开业活动，活动力度较大，以吸引顾客消费为主。
7、营运支撑：由总部派出的开店人员，合作教导连锁店的人员对前后场的各个工作环节，进行教导、帮忙和整改。
后续督导
1、督导电话交流：了解各个连锁店的运营状况，成绩数据，办理困难等。开专会讨论各店问题，出具有用解决计划。反馈给各连锁店做整改或派督导团队到店辅导。
2、营销策划：总部每季度，重大节假日，统一出具全国连锁店营销计划，各连锁店参照履行。 根据各店不同的特性，有针对性的出具适合单店实际状况的营销活动策划计划。
3、新品研制：总部每年都会进行统一的新品开发，在直营店实行试用，经过2-3个月的试用得到商场认可后，将面向全国连锁 店统一推广。
4、督导巡访、辅导：每年安排总部督导小组对全国连锁店进行巡访，督导;对各店运营状况，办理模式，产品标准，营销活动进行检查、辅导。
5、区域会议：分片区安排连锁店举行运营会议，对单店运营，商场动态、产品状况等剖析讨论，为各连锁店之间搭建交流交流的桥梁。
6、定期培训：针对督导状况对连锁店各部门职工的作业技能技巧进行有用培训。
7、QSC检查和评估评分：对连锁店的QSC(品质、服务、清洁)进行专业评估、检查，并提出整改意见。
8、财务剖析：收集、剖析连锁店财务数据，经过多角度比较剖析，找出连锁店运营问题，给与辅导意见。
9、营运确诊和整改：收集、剖析连锁店营运状况，进行评估、确诊，针对问题进行整改。
终年训练
1、开业训练：加盟店派店内办理人员2-3名，加盟商本人到总部参与事务训练，了解公司文明，营运办理模式，财政办理，技术训练等。
2、支持到店训练包含：市场调研、价格定位、物料选购、招聘训练职工，制度树立、办理训练，开业营销方案，事务提升，营业评价等。
3、片区训练：针对各片区消费市场的特性，进行产品研制、营销策化、办理、服务训练。
4、主题训练(如经营)：针对专业展开各种主题训练，如财政课程、人事课程、单店办理课程等。
5、年会及大型训练：招集加盟商展开全年经营汇报会议，为本年度店肆经营做总结及下年度经营方案。开设大型训练，提升加盟商经营办理知识。
