第一步： 双方进行适应性了解，主要了解加盟模式及政策框架(2-3天)
1、投资方通过报纸、杂志、网络、电视等媒体获取重庆崽儿火锅项目加盟信息。
2、投资方通过电话、传真、电邮、实地考察等方式了解公司加盟模式及相关政策。
3、投资方通过实地考察方式了解过了解公司的历史、现状、未来;司现有店铺的经营模式、服务手段、营销模式、管理体系、锅底、菜品、装修风格等。
4) 大致确定与公司的加盟模式并开始寻找合适场地。
5、 公司了解投资方的投资理念、投资预期、实力、资信、从业经历、当地关系等。
第二步： 寻找场地、提出场地考察申请、支付考察费(2-3天)
1、向公司索取场地选择标准----《选址指南》。
2、根据公司场地选择标准，在当地城市搜寻场地资源。
3、获得备选场地。
4、填写公司提供的场地调查表，并提交备选场地的资料，包括城市地图、城市餐饮特别是火锅的分布图、城市经济情况、备选场地指标说明文件(包括分层面积、房屋租金及物业管理费用、停车状况、交通状况、广告位置设置状况、内部状态、产权关系、水电气配备及物业费用等)、备选场地建筑平面图、备选场地室内室外照片。
5、公司市场部根据场地资料，确定是否现场考察或直接出具分析报告。
6、如备选场地大致满足公司经营场地选择标准，或者虽然不完全满足但可以进行适当改动而达到选择标准，则公司指派专门人员进行场地现场考察，此时投资人需提出场地考察申请并支付场地考察费用(主要为交通、住宿、考察用餐等)。
第三步： 公司加盟连锁管理中心对城市的餐饮空间、备选场地、竞争状况考察(1-2天)
1、公司在收到场地考察费用后一天之内，安排场地现场考察事宜。
2、考察场地物理条件。
3、考察当地餐饮市场，特别是当地著名餐饮企业以及当地火锅企业。
4、考察当地著名火锅及其他餐饮企业的经营状况及装修状况。
第四步： 提交场地考察报告、投资可行性分析报告给投资人(1天)
1、场地现场考察完毕后两天之内，公司向投资人提交场地考察报告，内容包括当地餐饮特别是火锅分析、竞争分析、场地未来经营分析。
2、公司根据场地具体情况，提交投资可行性分析报告，包括总投资概算、月成本费用、投资回收期、投资回报率等。
3、合作各方就可行性分析达成共识，决定项目是否进行。
第五步 ：房屋租赁合同谈判、加盟协议谈判(3-5天)
1、公司协助参与房屋租赁合同谈判，签订房屋租赁合同。
2、双方商谈合作具体细节，根据加盟模式的不同，商谈不同内容的合作条款，特别是装修设计方案、装修预算条款、装修进度条款。
3、公司为投资人提供与经营方案报告、筹备开业计划。
第六步： 签订正式加盟协议(1天)
1、核算应缴费用、签订正式加盟协议;
2、采用现金、电汇、转账等方式支付应缴费用，提交授权书与管理手册;
3、迎新宴请。
第七步： 投资到位，装修动工
1、加盟商营运筹建工作开始启动
2、装修方案确定、装修进场、总部装修现场交底指导
3、加盟方管理团队招聘培训启动。
营运培训开始启动、开业倒计时方案规划完毕、确定基层招聘配置
第八步： 装修及筹备(40-60天)
筹备包括的主要内容有：协助装修工程指导，指导证照办理，筹备物资，物料、人力资源招募、培训，厨房班子组建，营销调研，菜品调研，初始菜单规划、薪酬体系建立、财务体系规划、绩效方案建立、管理制度出台、酒楼开业策划方案制定等。
第九步： 筹建经理进驻
接获筹建准备申请，筹建经理现场检查装修及筹备进度，开业组织安排及团队培训情况;细化出品、服务、管理制度及标准;指导驻店经营团队及投资方落实开业事宜。
第十步： 试营业(3-7天)
试营业时间确定，产品调试、服务与经营模式细化调整、顾客意见调查、员工意识强化、正式开业准备、开业宣传启动、开业计划落实、员工动员。
第十一步： 正式开业
员工安排、宴请落实、管理制度与现场检查、顾客意见调查、活动每日追踪、营业现场调整、经营调节、意见汇总分析。
第十二步： 后续督导启动 半月经营指导、定期督导巡查。
