项目优势：
据统计，2007年火锅市场容量达到了4000多亿元。随着人们消费需求的不断升级，如今，消费者不再只追求吃得饱，吃得好，还要吃得有情调，对于这一点，消费者对火锅的就餐需求也不例外。
随着中国经济的快速发展、居民收入不断提高、城市化进程不断加快、人们的消费观念和生活方式也发生了变化。另外，随着老龄化社会的到来、随着家庭规模‘小型化’、老人家庭‘空巢化’趋势日益明显。人们迫切需要便利、实惠的大众化餐饮满足他们的日常饮食需要，因此在外就餐的人员和就餐频率将越来越多。
2016年大众餐饮稳坐市场主体，火锅企业成功实现了大众转型、结构优化与动力转换。人均消费占有率最高的是60-80元区间，占到42%。人均消费在60元以下的占到23%，80-100元的占到22%，人均消费超过100元的占有率为13%。可见绝大多数火锅企业属于大众化消费范畴。
在火锅市场不断细分的今天，大队长主题火锅瞄准的是一个特殊群体的消费市场。大队长主题火锅定位在中等偏高的消费群体，并倾城搜索上世纪70年代重庆火锅的本色与风尚，然后在这个基础上进行创新与突破。
大队长”火锅秉承70年代火锅朴实无华的精髓，沿用70年代重庆地道老火锅的制作工艺，在不添加任何香精、色素、辅助调味剂的情况下，用海椒花椒一点一滴熬制出最精华的汤底。
新鲜美味的菜品，无论是选材还是配送与管理，都在严格的监督系统下运行。对菜品的要求、汤料的轻重，巨细靡遗，一一严格品控。
加盟优势：
1、味道才是硬道理，目前最好吃、最火爆、最具潜力的重庆新派火锅；
2、绿色、健康、环保火锅，不添加任何动物油脂（包括牛油、猪油等），同时，鱼类为高蛋白低脂肪健康食品，鱼头含有营养价值很高的脑黄金，促进人脑的发育；
3、汲取养生理念，关注以人为本，年年有渔鱼跃大海红汤采用六十多味香料、调料、中药材精制而成，鲜香浓郁、口感纯正、辣而不燥，海珍汤吸取山珍之精华，养颜保健；
4、在全国范围内独家使用双味碟，一碟双味，南北风味一碟打尽；
5、品牌经营特色化，同时给予强大的区域保护，有效降低投资者风险；
6、先进的管理模式和团队打造能力，前厅后厨的管理经验让你在短时间内成为餐饮管理专家；
7、大队长火锅加盟统一的店面标识和装修风格，免费出具装修效果、施工图，轻装修重装饰，有效降低你的装修成本；
8、提供成功的企划案，让你和你的火锅店一夜成名，成人人艳羡的品牌名店；
9、大队长火锅加盟永续的强大技术支持，专业的技术研发团队不仅着力于新技术的升级换代，还为单店提供永续的技术支援。
