在老干妈、旺旺等快消品牌们跨界国潮之后，自去年开始，餐饮行业的国潮风逐渐兴起。
01 为什么国潮会成为新时尚?
首先，毫无疑义是国力的发展而引起的自信。
国力强盛是国潮兴起的大前提。一方面，中国已经是世界上第二大经济体，随着经济的增长，国内庞大的消费市场，为国潮品牌的生长提供了丰沃的土壤。另一方面，国力的增长，会促进中国文化的输出，而作为文化主要载体之一的时尚行业，自然也为国潮开了一条大路。
其次，品牌升级。
经济的发展给企业品牌升级提出了要求，在一定意义上品牌升级就是时代气质的升级。百年老品牌长盛不衰的秘诀，是因为品牌随着时代气质的更迭而升级。当品牌的审美落在时代后面，就必须进行升级。而国潮的设计，对于品牌方而言，就是一种重要的升级途径。将本土设计理念、传统文化元素和品牌原有的格调结合，让品牌变得年轻，重新融入当下的新时代。
再次，年轻人的文化自信的时尚表达。
逐渐成为社会消费主体的年轻人，生长在改革后国家腾飞的环境中，对国外品牌不再一味追捧，而是对时尚有着独有的判断力。在他们眼中，本土品牌有着自己许多闪亮的符号，国潮的设计，正是契合了这些新生代的精神需求和自我表达。因此，买国潮、用国潮、晒国潮，已经成为年轻一代新的生活方式。
02 餐饮国潮风的本质是什么?
视觉升级
餐饮行业从早期的有品类无品牌，发展到现在，不少优质品牌脱颖而出。视觉升级起到了很大的作用，从ins风到夜店风到复古风和港风。
新兴的国潮风更是好几种风格的综合体，比夜店风更精致，比单一的港风、复古风更多元。
文化升级
消费升级的过程中，消费者对于餐饮的要求早已不只是好吃和环境舒适而已。
前几年《舌尖上的中国》带动许多餐饮品类迅速增长，去年《人生一串》让不少烤串店一夜爆红。今年夏天，热播剧《长安十二时辰》提升了陕西美食的受欢迎程度，饿了么官方数据显示，西安美食外卖订单量环比增幅更是高达230%。
剧中受到热议的的火晶柿子、水盆羊肉的订单量更是大幅上涨。这些现象体现的不仅有网红经济，还有消费者如今对于餐饮文化上的关注。国潮作为中华传统文化和潮流文化的结合，从内涵上来说就体现了创新和传承。
03 如何打造国潮风餐厅?
将餐厅与中国文化经典符合
每一个国潮餐厅，至少有一个比较特别的文化符号。故宫火锅店，有宫廷风格的餐具和装修;脏飞，有家喻户晓的“张飞”这个人物形象，店面还有年画风格的海报和蒲扇、灯笼等等。
将传统与潮流相结合
国潮，和潮流分不开关系，细节中展现年轻人喜欢的潮流文化是关键。比如：脏飞以“张飞”的经典形象为依据，结合脏辫等嘻哈、DJ打碟等潮流元素，设计出一组国潮风格的独特张飞形象;将年轻人喜欢的霓虹灯与有名的诗句相结合的店内装饰，呈现一种随意中带着文化态度的感觉。
大胆配色结合混搭风
国潮餐厅的配色都非常大胆，大红大绿、大红大紫或者大黄大绿。除此之外，还会有一些带着小创意的混搭物件。比如故宫火锅的“圣旨”菜单，或是炒作大师的“折扇”菜单。
04 结语
国潮与餐饮相结合的趋势，也才刚刚发芽。
要打造一个好的国潮餐厅很难，不仅需要树立品牌文化、做出有创意的设计，多方位讲一个全新的品牌故事。但是，有趣的国潮餐厅仍然值得期待。近期，越来越多的国潮餐厅涌现，积极为消费者打造一种与众不同的餐饮体验。
国潮风，正在为餐饮注入不一样的新鲜血液。
