交通业的发展促进了南北物资的融合，也为各地带来了更加丰富的味觉体验。酸菜鱼起源于南方，是江浙以及川渝一带难以忘怀的口味。鱼肉细嫩、汤汁酸爽，吃上一口便能回味无穷。
交通业的发展促进了南北物资的融合，也为各地带来了更加丰富的味觉体验。酸菜鱼起源于南方，是江浙以及川渝一带难以忘怀的口味。鱼肉细嫩、汤汁酸爽，吃上一口便能回味无穷。酸菜鱼的做法并不复杂，但很多从事酸菜鱼加盟的商户，却发现了一个问题，那就是如何提高人流量进店消费。其实任何一家饭店，都需要做好前期的推广以及中后期的引流。俗话说，活动引流的好坏，将直接决定未来3个月的生意。如何做一次成功的活动，你需要以下几个准备。
一、秘制配方，鱼的种类一定要丰富
因为想获得绝佳的味觉体验，所以很多创业者都会选择知名的酸菜鱼品牌进行加盟。加盟以后就会获得全部的经营理念以及酸菜鱼的制作配方。配方是固定的，但鱼的种类却可以根据地域的不同稍作调整。比如东北地区喜食的草鱼、黑鱼;江浙一带喜欢的黔鱼和鲤鱼。鱼的种类越全，顾客的选择就越多。这时再配上合适的引流活动，效果将事半功倍。
二、开业钜惠，买一送二
很多成功的酸菜鱼加盟店，都会在开业初期做降价促销活动。这是非常有必要的。降价意味着回馈，意味着提升客流量。可如何做好降价活动，却有着很大的窍门。首先我们不建议盲目降价。因为降价会给顾客一种低价的感觉，日后价格复原，顾客就会有很强的失落感。正确的做法是在酸菜鱼价格不变的情况下，赠送其他的菜品。比如搭配酸爽的笋尖;爽口的皮冻或者是鸡爪子和花生米。买一送二，既丰富了酸菜鱼的卖相，又合理搭配了膳食，让顾客觉得这家店确实独具匠心。
三、再大的折扣都不如办卡合算
现如今，去饭店吃饭的时候，你会选择哪样的优惠?是选择吃低价，还是选择会员卡，享受永远的会员价?酸菜鱼加盟以后，肯定要面对客源的问题。那么在活动引流的方式中，你是准备选择长期的还是短期的?我想，大多数人肯定都会选择长期的，也就是办理会员卡或者储值卡。储值卡是近几年十分风靡的促销方式。顾客充值以后，店家会附赠一笔数额，让顾客享受更多的福利。而顾客办理储值卡以后，就会经常来光顾，其实也是刺激消费的一种好办法。
