太二酸菜鱼是广州市麦点九毛九餐饮管理有限公司旗下年轻子品牌,主打老坛子酸菜鱼。针对85-95的年轻品牌,擅长互联网营销社交媒体,开业不够一年,粉丝近10万,每家门店不做广告投放仅通过粉丝便可以实现每家店排队的阵势。
太二酸菜鱼为了给顾客提供好吃的酸菜,太二餐厅的酸菜制定了一个标准,时间腌足将近一个月,还原重庆当地地窖特征,并选天然的好泉水制作盐水,这样的酸菜口感脆爽、酸味达标,且带有乳酸味。而鱼肉,则采用手打的鲈鱼片,并且厚度精准至2mm,以确保肉质弹韧爽滑。
招牌菜式:老坛子酸菜鱼,豆花酸菜鱼,板凳小面,蛋酥糍粑等。
太二酸菜鱼是广州市麦点九毛九餐饮管理有限公司旗下又一新作,主打老坛子酸菜鱼。
太二酸菜鱼为了给顾客提供最好吃的酸菜,太二餐厅的酸菜制定了一个标准,时间腌足35天,还原重庆当地地窖特征,并选天然的好泉水制作盐水,这样的酸菜口感脆爽”、酸味达标,且带有乳酸味。而鱼肉,则采用手打的鲈鱼片,并且厚度精准至2mm,以确保肉质弹韧爽滑。
太二酸菜鱼虽然”“骂声”不断,但太二的门前每天仍有不少粉丝排队,店内全程微信点单、支付的便捷操作,尤其受到不少年轻消费者的喜爱”。店内贴满标语的墙壁,不只是”“二”的感觉,同时都是”“拽””“高调”的感觉”。只接待4人以下的顾客,4人相聚从灯光、用餐到与店小二的互动都能有最佳的体验”。
招牌菜式:老坛子酸菜鱼、肥肠小面、二货馋嘴鸡、CCTV沸腾鱼、重庆板凳小面、蛋酥糯糍粑等。
太二酸菜鱼目前已开设2家门店,分布在广州、海口,2016年计划在广州、深圳、海南继续拓展,计划开设10家。