新餐馆刚开业，如何生存下去的问题还没有解决，竞争对手出现了，而且生意还不错，该怎么办?那么那些人气餐馆到底是哪里吸引消费者?人气餐馆到底要怎么打造?其实呢，人气跟口味，体验，顾客的认知等有关。
新餐馆刚开业，如何生存下去的问题还没有解决，竞争对手出现了，而且生意还不错，该怎么办?
那么那些人气餐馆到底是哪里吸引消费者?人气餐馆到底要怎么打造?其实呢，人气跟口味，体验，顾客的认知等有关。
过去的那些旅游行业都以为客户们下次不会再来了，所以他们的餐饮都给客户留下极差的印象和体验，所以他们并没有回头客，更不会有人介绍客户。他们忘了其实每个人背后都有无数的客户，把客户服务好了，那么就会带来更多的客户。现在这个时代不能把用户当用户了，应该把用户当媒体，只有这样的思维才能立于不败之地!!!
不要想着竞争，做好服务和产品才是王道
餐馆想把生意做好，说白了就是老三样：好吃，干净，服务好。地段，人流量这些，只要你对面餐馆火，那就说明这些没问题。餐饮行业没有捷径，客源是要慢慢积累的，口碑也是要慢慢建立的。
所以说和那些热门老店竞争并不是现阶段该做的事。餐饮这行不是网购行业，不是比别人便宜比别人先进比别人广告好就一定可以做的比别人生意好的，餐饮业讲究的是名声，所以不要觉得有些老店虽然远远不如当年了，但是人家依旧兴旺，这是因为中国人的念旧和从众观念。
开一家新店，就要多为客人考虑，就是有人来问你对面的面馆该怎么走，你也要客客气气笑着跟人说明白了，要多跟客人交朋友聊天，开店就是要一副笑脸面对顾客。东西好吃干净这才是最重要的。只要踏踏实实的做，时间久了，店自生财。
特别要保持店面明亮光线好，干净，不要有油腻的感觉，餐馆里最怕随手摸上去油腻腻的了。就算是没有客人，也要让炉灶位置是蒸汽腾腾，有暖色的灯光，同时给人一种店主和服务员看上去很忙碌的感觉。如果真的没有客人就请家里人或者朋友多来捧场，不要因为没有客人就无精打采的玩着手机。也不要因为没有客人就用隔夜的食材，哪怕自己亏点也要保持品质，不能短视。细节这方面就不多说了。
产品和服务都做的很好的话，自然就会有回报的。不要想着一开始就和老店竞争，老店有名气有客源有口碑。这些是新店比不过的，我们要懂得找区别找优势，比不过名气就比服务，比环境，比卫生。
总结
如果餐馆生意不好的话，不一定是因为被老店或者其他店抢了客源，很可能就是你的餐馆根本就没有做好。自己都没有做好的话，就不要异想天开的和人家比了。
