新餐馆刚开业，如何生存下去的问题还没有解决，竞争对手出现了，而且生意还不错，该怎么办?那么那些人气餐馆到底是哪里吸引消费者?人气餐馆到底要怎么打造?其实呢，人气跟口味，体验，顾客的认知等有关。
越来越多的人选择开小吃店，但是因为是新手就不知道该怎么办?所以今天小编就和大家分享些小编总结的小吃店开店经验。
1.店面，小吃店的话，一般来说就是经营小吃的，占地面积的话带上后厨控制在30平米以内就差不多了，不要太大了，太大的话。租金压力大，经营起来也很累。但是也不能太小了，店一旦小了，就摆不了几张桌椅，会给人一种夫妻店的感觉，不正规，所以30平米就刚刚好。
2.人员，最好是自己一家人上阵最好，毕竟是家人干起来也会用心，很多小细节也会注意的，小吃店呢没有什么优势的，就是靠那些小细节都做好了才能赢得客人的。例如：味道，态度，销售的手法，食材的摆放，卫生条件，上菜的速度等等。
3.选址，记得已经不是第一次和大家说这个了，不管是小吃店还是其他的餐饮店选址都很重要，最好是开在大商场附近或者闹市区的显眼处，写字楼附近，以及小区附近，要有稳定的人流量，当然学校附近也可以，选址选的好的话可以起到事半功倍的效果，可不可以小店赚大钱门面真的很重要，位置好的话月入过万是会实现的。
4.装修，要想稳定经营，店内的装修也很重要，定位风格要选准确，最好做到窗明几净，冬暖夏凉，这样一个好的环境和氛围，更利于小吃店有稳定的客源和产生回头客。
5.味道，这个和选址一样重要，小吃的味道不够好的话，是真的留不住人的。但是只要口味好，并且还经济实惠，环境卫生各方面也非常好，就会每天有络绎不绝的顾客光临，渐渐地就会有稳定客源，然后就会产生回头客了。
6.执照，营业执照是非常重要的，如果忘了办营业执照就营业的话，是会被工商局以无证经营给查封的哦，卫生经营许可证最重要，其次分别为工商营业执照，员工和本人的健康证，税务登记证，消防安全证等。
7.卫生，卫生问题是所有餐厅都要注意的，也是经营要点的重中之重。店内干净卫生，整洁美观的环境能让顾客感到无比的舒服，会对小吃店的食物产生一种信赖和放心的感觉，还能顾客觉得你店正规，不像哪些三无黑店。之前永和大王被曝出员工用手臂搅拌豆浆，都让其形象一落千丈，营业额直线下降。由此可见，卫生对于餐馆来说是多么的重要。
8.种类，你想做什么小吃很重要，因为地域南北饮食习惯差异很大，就像广东肠粉在北方很少有人吃一样，如果小吃种类没有选好而盲目开店的话无异于一场人祸，所以在开店之前要了解附近有没有客源，他们会不会接受你所出售的小吃，如果并不是很多人接受，趁早换一种能够符合当地人口味的小吃。
9.服务，好的服务会让客人打心眼里对你的店感到满意，千万不要以为小吃店不需要服务，那种想法是大错特错的，任何餐饮店都是需要服务的，只有好的服务才能让顾客愿意做店里的回头客，试想一下如果是你去吃饭，店家的服务不好甚至很差，你下次还会去吗?肯定是不会的。所以服务一定要好。
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