在天津，一对卖烤冷面的夫妻，一人一摊分别在两所大学门口发展烤冷面事业，据说摊主自己介绍说，每月能收入3万元，每天能卖出二三百份，丈夫比她收入还多，夫妻俩月收入超过6万!
在天津，一对卖烤冷面的夫妻，一人一摊分别在两所大学门口发展烤冷面事业，据说摊主自己介绍说，每月能收入3万元，每天能卖出二三百份，丈夫比她收入还多，夫妻俩月收入超过6万!
烤冷面可以说是年轻人最喜爱的小吃之一，市面上常见的都是流动摊位，这种汇集了基层人民智慧的美食，正在慢慢的渗透进更广阔的饮食市场。
面饼是一份优秀烤冷面的基础，冷面以大概20cm*15cm的面饼为最佳规格，好的冷面饼是用面粉和玉米粉经过加工压出来的，这样的面饼吃起来筋道软糯，烤的时间久了也不容易变硬，再加上鸡蛋的点缀，想想就流口水!
烤冷面好吃的秘密有千千万，除了面皮，刷在面皮上的酱也是一样。撒上芝麻、撒上香菜、再来点令人哭泣的洋葱，加上金针菇和里脊。这个味道，好上头。
相较于市面上榴莲烤冷面等等新奇的烤冷面吃法，小编还是中意传统的烤冷面。这是酱、醋、糖三种味道的碰撞。重点说说这个醋，醋味恰到好处的提升了整份烤冷面的口感。
心满意足的放进嘴巴里一大块，就是有着金针菇裹着酱、里脊满是肉香、洋葱煸炒的有点甜软又带着一点儿辣味的完美的一口。
