现如今喜欢吃鱼客人都不少，从市场中新开业的烤鱼店就不难看出。越来越多的人加入到了吃鱼的大军中来，因为鱼的营养价值不斐，常食可延年益寿美容美颜呢!十家店面至少有3家都是跟鱼相关的。
如今的市场占有率
现如今喜欢吃鱼客人都不少，从市场中新开业的烤鱼店就不难看出。越来越多的人加入到了吃鱼的大军中来，因为鱼的营养价值不斐，常食可延年益寿美容美颜呢!十家店面至少有3家都是跟鱼相关的。
烤鱼店的利润分析
一般来说烤鱼店主要主餐的，所以选址不一定非要在商业街上，可以选在闹市区，靠近车站等地，如果不是很大的店铺租金也不会很贵，一在2500到3500左右。一条2斤左右的鱼，加上一些配料、小菜，成本大概在20元左右，一般可以卖到100左右。那么利润就是80元。
一般一桌客户消费都在130-180元左右(主要看当地的消费水平定价)，毛利润在100元以上。一间店面每天大概在30~50桌的样子，一桌利润100元。每天就是赚3000-5000元。扣除人工房租一个月下来近8-10万左右。
开店选址
一般烤鱼店如果资金不足的话可以不用在商场这些位置，如果有足够的资金我还是推荐你选择商场，因为商场的人流量足够大。其实开店选址这方面完全是根据你的创业资金决定的，选择适合自己的才是最好的。例如：宁愿选择在醒目的地铁路口，也千万别选在中学门口了。为何?因为消费能力不匹配呀。
如何让客人帮助口碑传播
当代生活随着人们的生活水平越来越高，消费需求也变得越来越复杂，所以顾客们也将越来越注重消费的体验，产品本身固然重要但是在做好口味的同时服务也要跟着升级。
注重服务的细节，这样才能给顾客留下好印象，虽然不用做到像海底捞那么好，但是还是做到相差不多，这样顾客下一次想吃烤鱼的时候就会继续光顾你的店，他们也愿意带上更多的朋友一起来。只有打好了口碑基础，才能能迎来源源不断的回头客，这样还怕没有客源吗?口碑起来了之后你就等着开分店躺着数钱吧!
