烧烤是男女老少都爱的一款经典小吃，主要包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等，让人们百吃不厌，回味无穷。
随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，消费者在对消费质量要求不断提高的同时，更加注重产品特色。因此，以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广大消费者所关注，因而投资烧烤店是有很广阔的市场前景的。
对于初次经营烧烤店的人来说，找到合适的经营策略尤为重要，以下是给创业者的几点建议。
良好形象是关键
初期，店面的装修一定要符合烧烤店的特色，并且一定要做到对店面进行及时维护，时时更新、修整，而不能不管不问，任其老化。只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。
产品特色要保证
在选择经营项目的时候，要时刻将自己的产品是否有特色这一点放在心上。特色餐饮是当今餐饮行业制胜的法宝，烧烤更是如此，要不断学习和改进自己的烧烤方法，用正宗的口味来吸引消费者。另外，有些店刚开业就想盲目求大，从而忽略了细节上的把握。实践证明，只有从特色出发，把握好细节，才能将自己的店做好做大。
服务质量要提升
餐饮行业，服务质量如何是提高顾客回头率的一个重要因素。因此，我们要定期培训服务员，随时发现存在的问题，注重服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。
促销活动需跟进
适当的活动促销是可以增加烧烤店的营业额的，不同的店铺可以选址不同的促销方式。烧烤店可以根据店铺本身的业绩决来定自己的促销方式，真正让利给顾客，在此基础上刺激消费者的购买欲望与购买力，充分发挥这种直接有效的商品促销方式的作用。(促销方式种类众多，一定要选择符合小店的方法，例如：打折优惠卡、满100返30之类的方式)
