从小到大我就是一个非常实在的人，虽然也曾经做过一些小生意，但是运营状况却始终不是很好，在最近的这段时间里各种类型的自助店层出不穷，我发现商机已经出现，所以我也开始向自助店方面上偏移，但是不得不说作为生意人，过于实在是万万不能的，开自助餐店失败的经历一直都刺痛着我。
从小到大我就是一个非常实在的人，虽然也曾经做过一些小生意，但是运营状况却始终不是很好，在最近的这段时间里各种类型的自助店层出不穷，我发现商机已经出现，所以我也开始向自助店方面上偏移，但是不得不说作为生意人，过于实在是万万不能的，开自助餐店失败的经历一直都刺痛着我。
在开自助店的过程当中，我一直觉得只要实惠就可以了，所以在选择店铺的时候，我想尽办法进行成本压缩，但是后来却导致了一个问题，那就是地理位置不是特别理想，位于开发区，虽然我一直觉得开发区的人流量还是可以的，至少附近拥有着大面积的居住场所，但是不得不说，开发区都是工厂，真正愿意拿出时间来享受生活的人真的太少了，所以这是我所犯的第一个错误。
紧接着就是食材的选择了，我曾经联系过好几家食材供应机构，发现他们的定价都偏高，为了节约成本，所以我进行了讨价还价，但是结果仍旧不尽如人意，不多久之后我就联系了一家小机构，这家小机构不怎么控制价格，可以进行让利，所以我便直接下单，但是后来导致的问题是食材根本不新鲜，运到了店铺之后就变得口感更差了，当消费者来到我们的店铺当中吃东西的时候便发现了这个问题，虽然他们并没有说，但是却已经记到了心里，这时候我才发现原来在食材方面上，价格是真的不能过分控制。
紧接着就是服务员的聘用了，为了节约成本也为了快速回本，所以我所聘请的都是一些岁数偏大的老人，我一直觉得老人在打杂方面上更懂行一点，最为重要的是整体的工资支出得到了控制，但是让我没有想到的是愿意来吃自助餐的都是一些年轻人，当他们看到了穿着打扮邋里邋遢的服务员的时候，瞬间没有了食欲，甚至有些人来看了看环境便走了，这时候我才发现原来自己犯了这么多的错误，而我作为创业人员肯定也为之付出了非常惨痛的代价。
如今的我进行了一系列的反思，发现如果想要开餐饮店的话，卫生状况确实没得说，一定要控制好，而在人员聘用这个环节上也应当多加注意，最为重要的是食材一定要新鲜，品种一定要齐全，如果前期出现了资金周转不灵的问题，那么也可以与好朋友一同创业，双方共同努力，这样一来才可以把餐饮店的品质提升到一个新的高度上去，如果像我这样总是不停的计较花销，不停的进行成本的压缩，那么自然会导致一些严重的后果，失去消费者的支撑是必然的。
说到了自己开自助餐店失败的经历，我的心里还真是有点不太舒服，虽然我一直觉得每个人的创业之路都曾经失败过，失败本身并不可怕，但是我还是担心自己会重蹈覆辙，多一次失败经历就多一份经验，我想下次一定不会再次失败。
