要说煎饼店，小编觉得不仅仅是吃个煎饼这么简单，“煎饼”俩字儿写满了情怀，一个小小的煎饼，承载了小编多少的青葱岁月，从学生时代起，煎饼几乎就贯穿了小编的每一个清晨。
要说煎饼店，小编觉得不仅仅是吃个煎饼这么简单，“煎饼”俩字儿写满了情怀，一个小小的煎饼，承载了小编多少的青葱岁月，从学生时代起，煎饼几乎就贯穿了小编的每一个清晨。
直到现在，每天赶路去上班的早上，要是这手里不攥个热乎乎的煎饼，感觉整个上午都是不完整的。早上的煎饼不仅能慰藉自己空荡荡的胃，还能让自己麻木的精神得到唤醒，简直了。
不过现在的煎饼已经不是当年的煎饼了，不论是从产品上的创新还是从店铺的演变，煎饼，无疑作为中国特色在越做越大。
以前想吃个煎饼，那您必须得是早起的鸟儿，如今，大街小巷都开起了各式各样五花八门儿的煎饼店，从曾今的“煎饼摊儿”变成了如今的“煎饼店”，不只是规模在改变，就连营销的技巧也变得不再单一，今儿，咱就来说说这煎饼店的营销技巧吧。
有情怀的品牌
小编猜，和我一样的情怀党应该不在少数吧?多少人的早晨都是煎饼相伴，即便是长大成年了，也依旧会怀念这熟悉的味道,更重要的是，这煎饼才更适合咱中国人的胃呐!
相对比西方人的咖啡和面包，我还是更钟意夹满肉和菜的煎饼，不仅营养健康，口感味道也是极好的。所以，直到现在，煎饼依旧可以吸引来众多的消费者前来消费，这也是为什么煎饼行业能如此火爆的原因。
不过现在，市面上的煎饼店实在是太多了，当年的味道也不停地被“创新”、“改良”，但其实还是有很大一批像小编这样的情怀党的存在，我们只想吃到地地道道的中式煎饼。
其实，这也可以成为一个很好的商机，本本分分做饼、踏踏实实开店、还原最初的味道。
例如：将整个店铺风格都打造成复古风，贴合大家儿时的记忆，让怀旧成为一个卖点。打造最原始口味煎饼的同时，还可以在店内引进一些儿时的小吃、海报等等，让顾客不仅可以感受到最初的味道还能回忆起曾今的时光，如果，店铺装修上特别出彩的话，说不准还能走上“网红煎饼店”的道路，这么说起来也是一个不错的想法。
毕竟，要想让大众熟悉自己的品牌，产品力是一回事，品牌记忆度也是非常重要的，一定要有自己的风格，这样大家才能记住你的名字。
有温度的品牌
海底捞靠着自己“变态式服务”赢得了大众的芳心，要说它的味道嘛，和其他正宗的火锅店比起来，真心很一般，海底捞被大众所熟悉的点就是因为它的服务实在是太好了!好到让人觉得肉麻。谁说开餐饮店就一定要好吃才行，能用其他方式赢取顾客的芳心何尝不是一种成功呢?
就拿煎饼店来说，也可以选择把品牌定位的偏向人性化，注重服务质量。
例如：当看到消费者走进店里，作为经营者的你要露出暖心并且真诚的微笑，因为这会让消费者觉得这位经营者很和蔼，并且有被重视的感觉，从而会对店铺的第一印象产生好感，同时也可以增加客人对店内产品的兴趣，以及在店内逗留的时间。
接下来，就要仔细观察客人的行为举止，当发现顾客正在对某一款煎饼感兴趣时，特别是当顾客停下脚步关注某一产品5秒以上的时候，这时你就可以主动询问顾客具体的意向，并向顾客介绍这款煎饼的特色，这样不仅可以促使这款煎饼顺利的出售出去，还可以给客人营造出一种“哇，这家店的老板真的好细心，人好好”等一类的印象。
不过，切记不要过于心急的向顾客推销产品，逼迫顾客进行选择或是消费，这样反而容易适得其反，让顾客产生反感情绪，从而转身离开。
这里的有温度，不是惺惺作态的热情，而是给顾客传递出一种待人真诚，热爱生活的态度。
结语
其实，好的营销技巧有很多，但是，商家需要自己用心的去寻找出最适合自己店铺的营销技巧，因为只有自己才最了解自己的品牌，根据自己的品牌定位找出最合适的营销技巧，俗话说得好“适合的才是最好的”。
