周黑鸭的市场
相对于周黑鸭的市场消费者定位来说14-19岁的人群更加偏向于麻辣以及甜辣的，而50岁以上的人群因为他们相对于喜欢清淡的卤制品。
19-40岁则是购买“周黑鸭”的中坚力量，因为这个人群的口味偏好更加喜欢麻辣带点甜的口味。也更愿意和朋友分享这个新的口味。这个年龄层的人往往是家里的意见领袖，所以他们推荐的东西往往更加容易被介绍，从而达到意想不到的宣传效果。
周黑鸭的利润分析
周黑鸭的门店只需要1-2人就可以了，3-5平方米场地就可经营，已选好位置的话只需要15天就能开业，而且只需要当月投资，下月既有机会回本，白条鸭成本每只10-13元，售价30-35元每只，每只鸭毛利近20元，按保守估计，每日店售50只(节日更多)。
产品的净利润50%左右，毛利润65%左右的，每月毛利可达3万元，仅全鸭一项年纯利不低于30万。加上鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭舌、鸭肠、翅尖、鸭头、鸭架等其它半成品的收入，利润惊人，特别是节假日，日销量甚至可达几百只，上千只。
周黑鸭的门店选址
这种快捷小吃食品，开店的理想位置有很多。如：广场、 超市。步行街、商业街等等，都是非常不错的选择因为人流量比较大，来往的人都是会购买上一些回家吃。因为黑鸭这类产品是比较吃人流量的，只要是选址位置相对于不错的话将会大大的提升自己的成功几率。对黑鸭感兴趣的朋友可以给我后台留言!
