夜市里的小店或大排档，是人们逃离白日伪装的最佳去处。夜晚的喧闹，为冷清的城市裹了一层围巾，带来许多的温暖。每一座城市的夜市的大街小巷，都是让人满怀希冀的深夜食堂，在这间“大餐厅”里，最慰藉人心的，自然是一家家宵夜档口陈列的各色食物小吃。
生活在城市里的人们没日没夜的操劳，日以继夜的在外打拼，只有到也夜晚才能够让自己的身心放松下来。
夜市里的小店或大排档，是人们逃离白日伪装的最佳去处。夜晚的喧闹，为冷清的城市裹了一层围巾，带来许多的温暖。每一座城市的夜市的大街小巷，都是让人满怀希冀的深夜食堂，在这间“大餐厅”里，最慰藉人心的，自然是一家家宵夜档口陈列的各色食物小吃。
下面我们就来看看到底哪些生意是目前最火爆的：
01
当下最火的小龙虾，可以说是没人能抵挡住它的诱惑，小龙虾身上的那抹艳丽的红色，是餐桌上最迷人的色彩。每年夏季的开始，这股诱人的红色旋风便会席卷全国，占领从南到北的大小夜市。油焖、蒜蓉、清蒸，十三香小龙虾的每一种食法都能收获大批“迷妹”，引得不少食客为之“吃”狂。
到底小龙虾有什么独特的魅力让这么多人为之着迷?
小龙虾美食的周期性限制的，一般小龙虾进入5月左右就可以开始吃了，一直可以坚持到10左右月份，小龙虾肉多肥美，鲜嫩可口，可是到了10月下旬到来年4月，要经历这么长时间的空档期，大热大冷是这个行业的通病。断货几个月，你让广大的吃货朋友们怎么办啊。
02
没办法啦，就只能先拿生蚝先顶一下了。所以生蚝这种东西对我们爱吃宵夜的人来说也是必不可少的一道菜，当炭火烤出生蚝散发出夹杂着蒜蓉的香味的时刻，我就知道今晚的目的地就是这家店了，叫一打啤酒烤上两条鱿鱼，一打生蚝再喝上一口冰镇的啤酒，爽翻天了简直。
03
别看烧烤这么火爆，宵夜档也不甘示弱。
一碗热粥暖心暖胃，丰富百搭，咸煎饼搭瘦肉粥、猪肠粉配柴鱼花生粥、油条配白粥，不求像早茶一样讲究，只求用最短的时间让人满足。
在广东这个城市，大家都是比较喜欢喝粥的，所以我们去宵夜档必点砂锅粥。来到广东就莫名的对粥喜爱上了，因为广东靠近海边，所以煮出来的粥也是花样繁多，先说几种常见的：咸骨粥、虾蟹粥、皮蛋瘦肉粥、猪杂粥、等等等等。你要想知道广东人为什么这么喜欢喝粥，那我得好好和你闹闹磕。
在广东人看来，什么食材都能做成粥，一碗容得下所有滋补食材的粥，是广东人的精神图腾。当北方人在凌冽的寒风里瑟瑟发抖时，广东人也敏锐地感觉到了温度的变，好像比较冷了哎。于是他们和往常一样穿着短袖，在厨房煲一锅暖胃的粥来慰劳自己。
