餐饮行业的暴利我们都是有目共睹的，近些年，我们经常能在网上看到某大叔、某大妈买煎饼果子月入过万的新闻，为此呢，小吃这个品类也就格外吸引创业者的目光。并且由于小吃行业的投入少，回本快，易操作的特点更是成了众多创业者眼中的聚宝盆。
餐饮行业的暴利我们都是有目共睹的，近些年，我们经常能在网上看到某大叔、某大妈买煎饼果子月入过万的新闻，为此呢，小吃这个品类也就格外吸引创业者的目光。并且由于小吃行业的投入少，回本快，易操作的特点更是成了众多创业者眼中的聚宝盆。
因为餐饮行业的低门槛，很多人都纷纷扎堆餐饮，这样一来会加剧竞争，这也是为什么有人说现在的餐饮行业不好做的原因。但餐饮行业明明市场需求那么大，为什么你开店却面临倒闭的风险呢?
那是因为你不会运营，现如今不管你是做大众小吃还是大品牌，在时代的驱使下也要推陈出新才行。今天小编就来说说，一家小吃店该如何运营。
了解正确的经营技巧，
下一个创造奇迹的就是你。
小吃店运营技巧之选址最好找写字楼或者学校附近，将你的主要目标消费者定位在上班族或者学生，他们的消费能力有目共睹;小吃街也可，不要怕别人抢走你的生意，产品好，服务好，有创意，门前排着长龙的绝对是你的店。
小吃店运营技巧之味道
投资餐饮行业，味道永远是关键，先有优质的味道做地基，后期才能更好的运营推广。任何一家成功的小吃店都离不开味道。
小吃店运营技巧之店面小吃店不是面积越大越好，一般在5—50平方左右就可以了，这样一来可以节省租金，二来店小看上去人多热闹，可以很直观的给人一种这个店生意很好的感觉。
小吃店运营技巧之速度
现在人们的生活节凑越来越快，为此消费者对出餐时间的要求极为苛刻，一旦超过10分钟将失去等待的耐心。因此第二次也就不会在来了。好味道是为了人客人记住你的店，出餐速度快是为了留住顾客，二者缺一不可。
小吃店运营技巧之推广
在互联网发达的今天，微博、微信、美团线上线下相结合的活动，店家都可以运用起来，现在社会“酒香也怕巷子深”，将自己的产品推广出去是小吃餐饮创业的必修课。如今在“懒人经济”的带动下，外卖市场蓬勃发展，这对于小吃行业来说是一个新的突破口。
现在是网络社交时代，微信无疑是用户量最大的软件，8亿民众皆微信，这是微信的时代，也是微信营销的时代!有人利用它聊天、有人利用它付款、有人利用它赚钱!那么如何利微信社群做餐饮推广呢?下面就跟大家一起来分享这些技巧!
1、将产品深入群友心中。首先将产品介绍到社群里，让群友深入了解自己的产品，比如会把如何坚持品质、做好卫生的理念等都透露给客人，获取这批人的认可。
2、做有温度的运营。产品讲完了就不要反复讲了，要多跟群里人互动，在群里发一些搞笑的、娱乐的，真正的把社群当做一个朋友去运营，怎么跟朋友相处，就怎么跟他们相处。
3、设定专属优惠。在群里发放一些专属于社群里的人才能享受的优惠券，群友的优惠就是群友的，大众的优惠就是大众的。关于什么时候店里会撤掉折扣和优惠价，也要及时跟群友们说，积极维护群友的利益。
4、认真对待群友的反馈。群友对产品提出的意见，百分百给到反馈和解决，比如客人在群里提的意见对餐厅有用，要在群里感谢客人。自身也要不断的改进，产品才会越做越好，这样方可获得顾客信任。
