现在大街小巷都可以看到早餐有肠粉的影子，为什么小小的一个肠粉就有如此的魅力能吸引这么多人吃，首先肠粉的出餐效率快，而且是男女老少都爱吃，小小的一份肠粉里居然隐藏着巨大的商机。
1.大众所需
现在大街小巷都可以看到早餐有肠粉的影子，为什么小小的一个肠粉就有如此的魅力能吸引这么多人吃，首先肠粉的出餐效率快，而且是男女老少都爱吃，小小的一份肠粉里居然隐藏着巨大的商机。
利用原生态的米浆加工而成，没有任何的添加剂。制作过程简单，一看便会。纯天然的原料制作出来的食品谁不爱吃?况且现在的人是越来越注重食品安全和食品添加剂这类东西了。
2.店面选择
想要好的经济收入首先得有一个地理位置优良的店铺，选址选的好生意跑不了。那么什么位置才算是好的位置呢，如果要是在一二线城市那就直接选在离商业楼近的地方，因为现在的上班族都是无法自己做早餐的(因为起不来)，在附近买早餐的都是这些上班的白领，如果是小县城那你的开店选址就得放在靠学校或者是路口的地方，最实际的就是开店得根据你的资金状况来选择位置。
如果你的新店要开业那么一定要做好宣传才能在开业时保证店无虚位。在早晚人流量达到高峰时期派传单和优惠券(优惠券上就写买二送一，这样直观有效)既能吸引客户又能节省成本。
开业当天一定要吸引人群，让别人知道你的店开业了，反正就是一个理念要热闹!有了观众围起来就有一定的人感到好奇来看你这里有什么事这么多人围在一起，就给你带来了人流量啦，乘机在吆喝几声让顾客进店品尝。
3.经营多样化
开早餐店不可能你一年四季只卖肠粉对吧，可以多元化经营一点，比如卖一些豆浆啊，米粉之类的。实际情况按照地域来增加别样品，就好比如：在广东地区可以增加汤米粉、汤河粉、白粥等。
如果你在北方的话，那么你就应该知道北方人更喜欢包子、馒头之类的早餐，而不是肠粉之类的早餐。总之看人下菜碟更要懂得灵活运用，做生意一定要灵活变通。
4.关于价格定位
在这里我想说的是很多人可能不在意这个价格方面的东西，认为订价嘛随随便便订个价格就好了。有的人就会打探一下市场，看看别人家的早餐店定价多少。聪明的人又会怎么做呢，在刚刚开业的前几周打探清楚同行的价格这样在定价时，才有一个衡量标准有了标准之后才能决定你的定价。
开业第一周或第一个月，能多卖就尽量多卖。把自己的人气先攒起来，做生意的是讲究个细水长流，即使比人家一个包子少卖5毛钱都无所谓，因为你的量足够大，有人气还怕赚不到钱吗?
