今天，我们从开店经营的角度来谈谈餐饮创业小项目的创业攻略，我们以麻辣烫为例吧。
以满足消费者需求为目的，是经营的核心。只有满足消费者，才能获得丰厚的回报。因此，在开店中，我们必须遵循以下想法和理念。
一、准确的定位消费群体
在众多美食小吃类中，麻辣热是消费低的类别。其消费者主要集中在年轻女性群体和学生身上，女孩子喜欢追求刺激的味蕾，学生追求便宜的饮食。该组的定位对未来的经营意义重大。
二、正确的店面选址
店铺地理位置的重要性是毫无疑问的，可以说选址的好坏直接导致店铺生意的好坏。选址首先要考虑的是人流量、人流量大的地区，是最好的店铺选址。比如学校周边、重点商圈、热闹社区附近等。
此外，客流量大的黄金地区是最好的商店宣传。如果选择在比较偏僻的地段，要花费更多的时间和精力去做店面宣传。
当然，人流量大的地区一定比一般地区的租金高。因此，在选择地区时，也要考虑成本。
三、关于店面的装修
一般来说，最初经营的时候，店主经常进入误区。那是店铺装修豪华，高大上。但是，这种想法其实是错误的。因为你经营的种类是小吃，属于比较中低级的消费水平。消费者看到商店豪华的装修，反而有距离感。也许暗中诽谤，装修这么好，东西是不是很贵吗?
但是，同样，你的店铺装修也不太普通，在整洁的基础上，不要随波逐流，要创造自己的个性和特色，做到让人过目不忘，耳目一新。
四、卫生问题很关键
卫生是餐饮店必须重视的问题，营业场所一定要专门安排人员及时打扫，彻底做到客走位清。夏季时节，要注重蚊虫防治，力求店内做到无蚊虫。千万不要弄得邋遢，让顾客进了店就倒胃口。再小的餐饮店都要严把卫生关，因为消费者是不会再次进入不卫生的店面进行消费的。
五、定价策略有讲究
在以前的消费者分析中，我们知道像麻辣热这样的饮食店，消费者的消费水平不高。因此，在定价时，需要考虑的他们的消费能力和消费心理。
同样的菜，可以用特别的方法决定价格。例如，穿着5片蔬菜叶子的素菜别人卖5毛，穿着1片蔬菜叶子卖1毛，穿着2片叶子卖2毛，消费者觉得你卖的比别的房子便宜，激发了消费欲望。
六、店内服务很重要
顾客至上的经营理念，放在任何时代都不会过时。因此，在开餐饮店时，需要提供服务。学会着急顾客，考虑顾客的想法，得到顾客的欢迎和认可。
注意服务中的点滴细节，知道小事并不小，服务细节更能赢得顾客的好感。例如，夏天免费给顾客送冰柠檬水。虽然成本没有增加多少，但是能够很快赢得顾客的好感，在下次消费的时候，顾客会首先考虑到这家小店。
七、餐品的口味是核心
做餐饮店，归根结底还要回归到本源-味道。好味道是整个小吃的核心。简单的麻辣热，做的地道好吃，让人回味无穷，顾客吃了才会难以忘怀。那么，这样的麻辣热店，为什么担心生意不好呢?
要做出好的口味，技术是关键。因此，找到负责任的培训机构，选对师傅，很重要。学技术一定要选对师傅，就算你师傅技术再好，他不把技术全部教给你还是没用，你照样做不好口味。
八、自己摸索创业很劳心，不如选择加盟创业
以上提到的这些事项，如果作为一个初期创业者来操作，会很耗时间和精力。这种情况下，就不如选择一个有实力的企业来做加盟。
其实创业并不难，难的是贵在坚持，在这里祝愿每一位创业者都能实现未来的梦想!业家都能实现未来的梦想!
