火锅是目前很受欢迎的美食之一，不管消费者的口味和需求怎么变化，都离不开火锅，都敌不过火锅带来的诱惑，这也吸引了投资者前来投资加盟，那么，对于新手来说，开火锅店最禁忌什么?
火锅是目前很受欢迎的美食之一，不管消费者的口味和需求怎么变化，都离不开火锅，都敌不过火锅带来的诱惑，这也吸引了投资者前来投资加盟，那么，对于新手来说，开火锅店最禁忌什么?
一、选址不正确
火锅店的选址直接决定了客流量，但并不是客流量越多火锅店的生意就越好(除非品牌有足够的吸引力)，例如一些大型写字楼，生活节奏很快，像火锅这种需要坐下来慢慢享受的美食是不相符合的，写字楼附近可能适合便利店、小吃店，但却不适合开火锅店，应选择在休闲的美食中心或居民区附近。
二、菜品定价差距太大
火锅店的定价要参考附近顾客的消费能力，做到性价比高，不然很难留住老顾客，但也不要和附近其它火锅店的人均单价差距太大，这样会造成同行之间的价格战争，也会让自己的店亏本破产，要把重心放在火锅口味和品质上而不是价格竞争上。
三、宣传不到位
关于前期的宣传是很重要!可以提前15-20天就开始宣传,发动自己的员工去宣传就可以拉,没必要上报子或者电视!宣传的方式：建议定做纸巾发放,很便宜的不超过2角一包,再或者印刷宣传单进行发放宣传。
