近些年卤菜这一食品行业发展迅速，产品不断扩张，现代社会生活节奏快，使得卤菜这类熟食产品深受人们的喜爱，且因卤菜制作简单，街头巷尾总能看见卤菜店，市场越做越广，行业内的竞争压力变大，众多瞄准卤菜市场的投资者变得犹豫起来，一个大问题摆在他们面前，卖卤菜已经不赚钱了？
近些年卤菜这一食品行业发展迅速，产品不断扩张，现代社会生活节奏快，使得卤菜这类熟食产品深受人们的喜爱，且因卤菜制作简单，街头巷尾总能看见卤菜店，市场越做越广，行业内的竞争压力变大，众多瞄准卤菜市场的投资者变得犹豫起来，一个大问题摆在他们面前，卖卤菜已经不赚钱了？
卤菜市场现在正处于活跃时期，卤菜可以说是中国传统美食，对于现在不管是任何一个年龄段的人，都有着比较大的吸引力，卤菜店的顾客群体，相比于其他的行业它就占了一个非常大的优势。
现代社会正好是快节奏高发展时期，很多人会缩短在家做饭的时间，此时他们往往会选择购买美味，方便，卫生的卤菜，来当做下饭菜。随着生活水平的提高，人们对卤菜此类休闲熟食产品的消费需求只会越来越大。卤菜总类繁多，能吸引更多的消费者，满足不同消费者需要，给消费者更多的选择。
卤菜的制作方法简单，且成本低，利润高。类似于鸭脖，鸭翅，凤爪的肉类，其能给投资人带来的利润大概是有40%的，再比如海带，金针菇，腐竹此类蔬菜的利润率就更加高了，基本上是能达到60%以上。卤菜店人均消费基本是25元上下，如果地理位置好的话，一天下来的营业额情况是非常乐观的。卖卤菜已经不赚钱了，是不可能的。
一家卤菜店需要的面积是很小的，装修也只需要干净整洁就好了，这里投资进去的金额也是比其他行业的要少的多，后期只要是妥当经营了，卤菜的味道也是比较符合大众的，赚回本是很简单的。
餐饮行业是生生不息的，饮食是人们日常生活中最关心的事情，卤菜行业在大市场大环境下还是拥有着它自己的发展空间和潜力的。材料绿色健康，制作干净卫生，味道迎合大众，能留住顾客，卤菜店的未来都是值得期待的，小编在这里解决创业者和投资者的疑虑：卖卤菜已经不赚钱了，是不可能的！
