澎溪河酸菜鱼加盟条件_澎溪河酸菜鱼加盟费用-创业加盟网

澎溪河酸菜鱼

加盟介绍

澎溪河酸菜鱼始于重庆江津的澎溪河。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客。澎溪河酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，澎溪河酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。酸菜鱼的来历，颇多说法。有的说，始创于重庆江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头品种也随之流传四面八方。有的又说，重庆壁山县来福镇，此镇位于成渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产量多，烹鱼高手辈出，有“来福小镇鲜鱼美”之誉，桥头一小食店，干脆以“鲜鱼美”名店，由全国着名书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字，吊挂店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮鱼”风靡数年之后，又推出"澎溪河酸菜鱼"。风味特有，名声不腔而走，全省各地纷纷仿制。另外还有一说，壁山县有一善钓鱼翁，一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里，后来一尝，鲜美至极，渔翁逢人就夸，澎溪河酸菜鱼也出了名。“澎溪河酸菜鱼”用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名。四川民间，初冬用青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取，可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜，酸鲜爽口，消暑解腻。“澎溪河酸菜鱼”是四川家常菜中的名品，进入90年代，红极一时。四川各家餐馆，皆备此菜，闻名省内。随着软包装的泡青菜在中华大地出售，“澎溪河酸菜鱼”也随之风靡整个神州，在首都北京，几与“宫保鸡丁”齐名。

澎溪河酸菜鱼加盟

加盟优势

成熟的IT技术优势，自主研发的中央预订系统、物业管理系统、客户关系管理系统、供应链管理系统、公司资源计划系统等信息维护系统,保证分店传输信息及时；科学的运营管理，保证连锁化、一致性的服务。严谨的成本控制，为您提供加盟店效果图和设计图，以及专业的工程装修项目指导同时还将选择具有诚信和实力的供应商，为您配送最具性价比的用品。全过程的筹建指导，帮您协助选址、提供专业装修规划方案、施工材料性价比负责，并提供有条不紊的开业策划；全方面的培训体系，拥有全方面、多层次专项选择性培训课程，将定期对分店店长和店员进行系统化的培训和学习，并及时安排考核，以确定培训的实效性。

澎溪河酸菜鱼加盟优势