纪先生牛肉面创建于 2009 年，创始人纪占勇先生幼时即勤奋好学，无奈因家贫无力供养其读书。少年时即外出打工，先后在广州、深圳等地工作。后于1998年在台湾的台南县从事餐饮的相关工作，一呆就是十年时间。在餐饮界打拼了十年，纪占勇先生因看到食品添加剂的乱用、超量等情况不断见诸报端，为了能让家乡父老吃上放心的食品，纪先生叶茂归根，毅然放弃在台的优厚待遇，回到禹城创立了纪先生牛肉面的第一家店。为了做出一碗独到的无任何添加剂的拉面，纪占勇先生经历了无数个日日夜夜，从开始的选料、配料到面的揉制、牛肉制作、熬汤等工作，经历了数千次的试验，借鉴台湾牛肉面的制作方法，结合本地的饮食习惯，终于形成集远古饮食经典，现代营养观念于大成，的创新与创造，实现了汤与面、肉与面的绝配，制作出了有自己独特风味的牛肉面。
选用优质的面粉，经面案师傅的反复揉制，变得弹性有嚼劲，配以十余种特种香料，以及二十余种养生药材，经过慢火熬数小时以上的高汤，配上精选的选青年鲁西肥牛上等牛腱肉，严格保证了肉质的味道。面条的爽滑有嚼劲，口味鲜嫩适度的牛肉，汤汁的口味浓郁香醇，口感鲜香回味绵长，让您吃的酣畅淋漓，回味无穷。
醒目的店招漂亮时尚、干净明亮的玻璃门、店内整洁的地面，配上摆放整齐有序的桌椅，优雅的就餐环境让您在品尝美食的同时也感受温馨与舒适。服务员热情周到的服务，让您有一种在家的感觉。
我们坚守“科学配餐，合理膳食”的理念，一切以顾客享受为前提，用最严谨的管理、最严格的品质控制、最方便的操作模式，让广大的顾客在繁忙的工作之余享受到美味可口的健康面食，并同时置身于浓厚的传统饮食文化中。先进的管理理念、优秀的服务模式，使纪占勇先生的牛肉面越来越有名气，每天的顾客络绎不绝，已经先后在德州、齐河、济南等地开了数家连锁店。相信会有越来越多的顾客，有机会品尝到牛肉面。
