“牛角先生烘焙”品牌起名于在法国广受喜爱的"牛角面包"，法国人称之为"维也纳甜面包或甜点"，有巧克力、果酱、奶油、葡萄干等多种口味。 这个如牛角型的面包造型的灵感，传说纷云，最为人所称颂的是来自奥斯曼土耳其帝国的军队人手一把的"土耳其弯刀"。在1683年时，土耳其军队大举入侵奥地利的维也纳，但是却久攻不下，心焦之余，土耳其将军心生一计，决定趁夜深人静时分，挖一条通到城内的地道，以在不知不觉中攻入城内。不巧地是，夜深人静时分，他们的鹤嘴铲子凿土的声音被正在连夜磨面粉，揉面团的面包师傅发现，连夜报告给国王，结果，土耳其军无功而返。为了纪念这个面包师，全维也纳的面包师，将面包做成土耳其军旗上的那把弯月形状，以表示是他们先见到土耳其军队的。
牛角面包厚重的历史起源和独特柔韧的口感使得它拥有一大批忠实的粉丝，但是在国内却鲜有专门的店铺，食客们很难买到，在敏锐捕捉到市场需求后，"牛角先生"这一品牌应运而生。隶属于唐巢巨匠餐饮管理有限公司，"牛角先生"让广大白领、学生以及各路吃货能最便捷的吃到最正宗的牛角面包。牛角先生如一位都市绅士，店铺简约现代，原木色的内饰，似乎能闻到浓浓的麦香，食欲在进门的一刻全面绽放，提拉米苏、咖啡、水果蛋糕，在牛角先生感受味蕾的极致欢愉。从麦粒选种到面粉打磨的细度、烘焙的温度把控，牛角先生面包在保证新鲜的同时对口感也是精益求精，好吃好看，有姿有味。从面包内部的馅心，到外部的顶料，全部精选上乘好料，从细节上保证口感的完美纯正。
做食品，质量是核心，宣传是渠道，好味道，大家知道。唐巢聚匠为每一位加盟商提供前期的投资分析，门店选址评估等；中期的门店装修设计，专业的产品，设备知识，经营管理以及营销知识培训；后期的新品共享，店铺的协助管理，门店经营经营分享，以及市场扶持和物料支持等。走入牛角先生的世界，感受从中世纪一脉传承的经典法兰西味道，在都市快节奏的生活中，让唇齿优雅留香，给身心片刻放松，轻盈生活。
