成功开一个店，本身就不是一件容易的事情，对于新手来说更是如此。常会有人，一腔热血进入了餐饮行业，而后头破血流的把店转掉。有俗语说，开店是九死一生，开好了是一种运气，失败是你运气不好。
但也会有开店老司机告诉你，失败不要气馁，开店失败是为了积累你宝贵的经验，放弃才是你最大的敌人。
仔细一想，现在成功的行业巨头哪个是一帆风顺的?没错，开店失败是很正常的一个现象，但失败是一件概率性事件，它取决于多种因素。
那为什么很多店铺老板创业会失败?
一 不做充分市场调研，项目难以长久
有的老板开店比较随波逐流，经常更换项目，缺乏主见，即使侥幸赶上了风口，也会因为不了解市场而导致最终失败。
毕竟成功创业不是赌博，押注全看运气。开店创业不仅需要勇气、胆识，更需要团队、管理技巧和对市场的精准判断，这些也都是选择项目的基础。
创业前，开店老板在一定要明确目标，做好充分的市场调研，以此确立项目，这样才能抓住机遇、获得长远的发展。
开店创业第一步，就是做好市场调研，确保项目有市场需求。
二 选址错误 开店没有利润
许多开店老板都知道定了项目，之后最重要的就是选址。但大多开店老板选的位置，因为预算或者对陌生地段缺乏了解，所以要么会碰到开业后缺少客流量的问题，要么会因为租金过高而缺乏性价比最后亏损的问题，虽然这样不能完全算开店失败，但对于大多数开店老板也是一种很严重的时间和金钱上的损失。
总结选位置失败原因，开店老板要注意：
第一、过度自信的心理;
第二、错误认为人流大的地方就是合适位置;
第三、对项目定位和目标客户定位模糊;
开店老板不管是有经验的，还是没有经验的，都难免会犯错。比如有经验的老板经常会对自己过往的经验过度自信，也有老板坚持认为人流大就是合适位置，诸如此类的错误比比皆是，这也是很多开店老板开店失败很重要原因。
三 产品处处皆是问题
有人说开店创业要做好服务，有人说开店创业是做好营销，有人说开店创业是做好管理，其实都没错，但也有不少开店老板有这样一种认识：他们认为创业最重要的是打透一个点，只要把一个要素做到极致就会成功，这种认知对开店来说是严重的误解，目前的网红店大多也是因此走向下坡路的。
开店创业受多因素影响，在不同阶段侧重点不同，没有绝对的重要性。你要做好产品、做好服务，还要做好营销和管理，但是产品是长远发展的最基础因素，关系店铺口碑。
大多数开店老板产品有问题归纳一下就是：
第一、产品种类或者口味太单一，缺乏创新;
第二、产品种类过于庞杂，令人难以选择;
第三、产品定价太高或太低;
第四、产品容易被复制;
第五、产品定位模糊;
产品做不好，即使最贴心服务、最花样的营销、最完善的管理的店面，也不会有长远发展。
四 不懂管理，营业额总是上不去
大多数开店老板一直认为：管理是花钱的事情，只要钱挣到手了，花钱难道还有解决不了的问题?然而管理的艺术并非一厢情愿就可以解决的，一旦出了问题，就会头痛医头，脚痛医脚，抓不住问题的本质。
对于小型店铺来说，员工少，人情管理占比较大的比重，管理相对简单。但对于大型店铺的而言，有着众多的人员和复杂的运营机制，一旦管理出了问题，会对店铺的运营产生重大的影响，有时甚至致命。
若是出现以下几种情况，开店老板就要警惕了。
第一、老板工作内容越来越庞杂;
第二、人才流失率呈上升趋势，招聘难度大;
第三、给员工涨了工资积极性依然不大;
第四、储备店主培训工作频遇困难。
管理中存在的隐患，比起产品、选址和服务等等更加难以发觉，它犹如附骨之蛆，会逐渐蚕食一家店铺或者企业的根本，所以店主之间互相交流，并不断提升自身管理水平是店铺突破发展瓶颈的重要举措。
总结:
选址、产品、管理和服务都很重要，因地因时制宜最为重要，做好策划案，不定期给自己的店铺做诊断，有助于规避失败风险，让事业更进一步。
