很多人心里都有一个开店梦,告别一层不变的上班族生活,时间自由支配,财富充裕过着温暖的日子,可是在这个信息发达的时代,各种项目看的眼花缭乱,导致我们无法判断,如何成功的开一家门店呢?
很多人心里都有一个开店梦,告别一层不变的上班族生活,时间自由支配,财富充裕过着温暖的日子,可是在这个信息发达的时代,各种项目看的眼花缭乱,导致我们无法判断,如何成功的开一家门店呢?本期小编就为大家分析!
项目选择
选项目是第一步，也是非常重要的一步。看准商机，选择有实力的加盟品牌，对于开店创业会轻松许多。靠谱的品牌方会有培训，开店需要经历的环节都有专业团队协助。所以选到一个靠谱的好项目很关键哦!
投资预算
创业开店不是有一件简单的事情，投资创业不是看你投入了多少钱，而是合理的支配创业资金，把每一笔资金都用对地方。首先开店要投入多少钱?后期的运营需要多少钱维持?还要准备部分储备资金一杯不时之需?小编认为这三部分预算是必须要考虑到的。
店铺选址
选址一直是很多经验人强调的。甜品属于大众消费市场的项目，受众其实是非常广泛的，选址都知道要选择人流量比较多的地方，这样能吸引客流。甜品店可以选址在学校周边、居住社区、写字楼、商场其实都是可以的。但是最终选在哪里还是需要看甜品的定位人群。
商铺租赁
商铺租赁这个有很多陷阱是需要小心的，这里有三点要确认，一是产生租赁关系的必须是房东本人;二是该商铺必须是可以做餐饮的;三是合同细节上的一些谈判。同时也需要注意是否会引起居民投诉。店铺租赁也会很重要的一步要小心谨慎，毕竟是要投入成本的!
门店装修
装修其实也是一种竞争力，好的装修，让消费者看着觉得好也会选择走进来消费。装修首先是需要突出特色的，包括品牌LOGO的设计、广告灯箱的安排、室内空间的设计和布置等等。其次就是要把顾客的用餐体验感考虑进去。很多顾客会因为环境好而经常光顾一家店的。
门店装修
办理好证件才能开始合法营业。办证的步骤大概是：先拿着商铺租赁合同去消防、卫生、环保部门审批，他们会派专人前来指导，根据他们的要求再结合工程设计进行平面图调整修改，再报审批。审批通过后,才可以开始施工。验收后拿着三证再去去工商部门换取工商执照。
人员招募
如果是开甜品店的话，夫妻两个人就可以运营的起来。相对于大一些的规模就需要招聘服务员，帮工，洗碗阿姨等等。如果是投资开店，就是自己不干事只做管理的，那可能还需要聘请一些技术人员，比如收银员等等。
设备采购
甜品店虽然是可操作性比较强的，但是该买的设备还是需要采购的。比如整个厨房的操作间，还有冷藏设备、餐具消毒设备等等。在设备采购上，结合当前菜品、厨房面积、后续可能会有的调整,尽量做到一个设备多用途,要避免一个设备只做单一或者很少的产品。
原料采购
开甜品店比较主要的就是食材。除了物料其实餐具和桌椅这些可以全套批发性购买的产品也是包括在原料采购之内的。对于原料采购这块是一笔很重要的成本输出，对于甜品店而言，比较适合采用半成品食材，提前备足，当天制作，综合效益更高。
试营业
试营业对于开餐饮店来说是很有必要的，试营业可以试出一些问题，比如说产品是不是符合消费者的口味，服务上有没有什么需要调整的，上餐速度怎么样，消费者的用餐体验度如何，都可以在试营业中发现问题，及时调整，才能经营得越来越好。
开业活动
开业!打好甜品的第一仗。良好的开业促销方案，能够吸引顾客，让顾客了解产品并且愿意来品尝。也能够很好地测试在短期内的营业额高度能够冲到多少。通常这个阶段,还可以借用很多优惠方式巩固顾客的忠诚度。
