过去两年中,便利店行业的高速增长引领了整个零售行业的发展,俨然形成了一个小风口。越来越多的人和钱进入该行业,但是不少入局者因操之过急或经验匮乏,从开店到经营入了不少“坑”,比如这8大常见误区。
过去两年中,便利店行业的高速增长引领了整个零售行业的发展,俨然形成了一个小风口。越来越多的人和钱进入该行业,但是不少入局者因操之过急或经验匮乏,从开店到经营入了不少“坑”,比如这8大常见误区。
1 选址将就、装修省钱
筹备开店时,选址和装修是最重要的两个环节,千万不可选一个位置优势不明显的店面将就了事,更不可在装修的时候舍不得花钱,舍不得多装照明。要知道,位置决定店内客流量,装修是否敞亮决定顾客的购物心情。
便利店正门最好开在人流量大的主干道上,而不是商场里、背街里,门头一定要显眼。
店内的装修不求有多豪华,但要光线明亮、整齐干净。切记不要让店里黑漆漆的,顾客从外边看上去还以为没有在营业就尴尬了。
2 以为店面越大越好
更大的面积意味着更高的租金,不一定合适。
在郑州大多数小区,100平左右的店面性价比最高,租金较少,盈利能力也不错。面积再大就要考虑社区的人群基数和消费能力了。
3 商品种类盲目求多
在不清楚顾客消费喜好的情况下,便利店刚开业时可以保持足够多的商品种类。但步入正轨后,100平的便利店最好保持2000~2500个SKU,确实比不了大卖场的品类齐全。
对便利店来说,商品过多,不仅有极大的库存风险,而且容易让整个便利店看起来杂乱无章,影响体验。
同一类商品切忌提供过多品牌,一旦有太多选择空间,会造成顾客选择困难、增加购物时间,进而降低购物热情。
4 商品结构照搬
无论是加盟连锁还是自营,都不要把别人已有的商品结构照搬过来,“水土不服”可能会让你的店一蹶不振。
鲜食、生鲜、进口商品,选择这些商品种类时要慎重,一定要先了解周边顾客的购物需求再决定。
在经营过程中,注重商品结构的更新迭代,关注季节变迁、天气变化,一成不变会让顾客缺乏新鲜感。
5 图省事,包装不做调整
整装和散装要灵活,需要根据实际情况进行调整,不能供货商送来是什么样就摆成什么样。
比如,纸巾、速溶咖啡,整体包装并不适合大多数即时消费型顾客,那么货架上放一些拆出来的散装,会更受欢迎。
再比如,散装糖果、散装糕点,提前把多种散装商品包装到一起,一起卖,既方便顾客,又能搭配销售,拉平成本。
6 陈列不合理,浪费空间
便利店的空间有限,但合理的陈列可以引导购买、提高销售额。
卖场那种华丽的促销堆头,在春节期间会比较好用,一大堆常见礼品在门口摆个造型,很有年节气氛,也方便顾客购买。
7 强行24小时营业
虽然24小时营业听上去很牛X,但国内的大多数便利店并不适合。
无论是办公区还是住宅区,夜晚11点之后客流量就很少了,强行营业只会增加资源消耗和人员成本,并不能带来多少营业额。只有夜生活比较丰富的娱乐区域才比较适合24小时营业。
8 过度服务让顾客厌烦
要给顾客一定的空间,切记避免过度推销和过度服务。过度,意味着人员成本的浪费,这在小小便利店的经营中可是大忌,而且容易引起顾客不适甚至厌烦,得不偿失。
便利店是门精细的生意,避开以上误区,才能稳步发展,安心赚钱。