便利店现在已经成为零售企业最受欢迎的职业状态之一,7-11、家庭等大型连锁便利店经常成为新人的模仿对象。例如,24小时营业,新鲜食品的增加,进口食品的进口等……问题来了——只要模仿,便利店的危险就会日益增加!
便利店经营会有哪些误区呢?
1 门没开对
三角窗,占两面,走路赚钱:便利店的店铺要走人流的主干道,店铺的方向正确,业绩至少可以提高30%
不显眼的门容易消失在许多门牌之间
便利店的店不明亮,行人走路会自动过滤,不会进店。
2 面积不是越大越好
便利店店铺过大会增加租金成本,最好不要超过100平方米
便利店的店铺太大,不能合理利用,商品多的话库存压力就会变大,不足的话店铺就会变大,给人留下不好的印象。
3 商品种类不是越多越好
商品过多,陈列不当会影响店铺的美观,使整个便利店看起来杂乱无章,影响销售额,增加库存风险。
同一类型的商品不能提供太多的品牌。因为顾客很难选择,可以降低购物的热情。
4 商品选错步步错
商品应尽可能满足附近消费者的需求。如果你在社区,你应该注意生活用品。如果你在商业街区,快速消费品是你的核心选择。
并非所有的便利店都适合销售进口商品,进口商品的价格一般都很高。例如,在社区附近开设的便利店和周围消费者的经济实力不高的话,就不需要销售这样的商品。
5 不要做“集装箱”
便利店的核心思维是便利,量贩的形式不适合所有便利店,商品应尽量拆开出售。这不仅能满足客户的紧急需求,还能提高单品的价格,提高利润。
6 陈列不要浪费空间
便利店不能大面积陈列同一种类的商品。那样的话,不仅商品不丰富,还会浪费有效的空间。
7 24小时营业不是谁都可以
便利店为了满足便民的需求会延长营业时间,但是如果是在普通社区附近的便利店,周围没有娱乐场所和办公区的话,24小时只会增加水电费和人员成本。
8 过多服务让顾客疲倦
便利店提供增值服务(如充值、缴费、快递收发等)的最终目的是提高顾客的粘性,将这种依赖转化为便利店的销售额。便利店提供过多的附加价值服务,服务过多,店员工作量增加,可能会影响便利店的正常销售,本末倒置。
9 消费人群定位不清晰
便利店的目标消费群体必须明确。例如,社区便利店的集团是附近居民、家庭主妇的办公区便利店,对于20-40岁的上班族等,服务必须尽量满足目标消费者,而不是所有人。
在便利店经营过程中,我们必须经常记住自己的定位是小而精,而不是传统的超级商务大而全。与其照搬经营手段,不如找到自己便利店经营的亮点,提高服务质量,通过架子陈列给顾客带来舒适的购物环境。