都说饮食生意好，门槛低，资金周转快，重要的是市场需求旺盛，饮食行业是加盟合作，还是单独战斗比较好?
凡事有利有弊，加盟也不例外。选择加盟，总体上牺牲收益降低风险，开业初期并不那么糟心。但是，必须认识店铺是否成功取决于后期自己的经营是否良好。
加盟好处
得到成熟品牌的市场影响力，得到开业初期的支持。
其中包括各种麻烦的手续处理、店铺选址、设计、装修、开业、菜单设置、食品配送、开业初期营销方案的制定、成功店铺经营经验的共享等。
这些确实在开店初期不绕道，但仅限于开店初期。
成熟的品牌在全国一般有数百家甚至数千家店铺，后期的运营支持基本上只是纸面上的，后期的运营依赖于经营者自己的投入。
加盟弊端
选择加盟可能会失去高收益和自由度
1.数额不菲的加盟费、各种开店必须的费用;后期可能还会有其他名目繁多的费用等着你。
2.选择加盟方式后，店铺的发展受到限制，内部装修材料等细节必须符合总公司的要求。
3.加盟商机后期想变革也很困难。一般连锁品牌根据市场潮流，市场流行做什么，但饮食流行周期不长，这样一来，你就会很被动，如果继续合作，加盟店改变经营方向很难;若重开一家，那前期的投资就打水漂了。
如何选择加盟项目
加盟创业有三个基本原则，必须注意
1 有特色，不是现在流行的项目。趋势只是暂时的，很快就过去了，下一季又要换了。
2 小而美的不是大而全的项目。小而美的项目，毛利高;大而全的项目，成本高的收益有限。
3 大众化不是小众化的项目。大众化项目的受众群体很大，小众化项目的收益往往不理想。
具体来说:
一线城市可以选择有名的品牌，也可以选择个性明显的品牌。开在百货商场，成功的几率会比较高;知名品牌市场认可度较高，翻台率高。
选择百货商场是因为一线城市周末去百货商场，人流量很大。另外，大品牌进入百货商场，百货商场方面会给予一定程度的优惠。
在二三四线城市开设连锁店，可以开设中型店铺，但环境要小资一点。
因为:
二三四线城市人们的消费水平逐渐提高，其次，除了餐饮，对餐饮环境和服务的要求也逐渐提高。
但是，这种需求在三四线城市没有得到很好的满足。许多连锁品牌也喜欢这一点，陆续下沉渠道，布局三四线城市。
看完这些，你是否全身充满活力，觉得自己已经有了目标，有了方向，创业一定能做到吗?
别着急，做生意，拿着自己辛苦积累的真金白银，依靠自己的肉身去打拼事业，只看理论就够了吗?
还有几点你需要思考的：
1.没有调查，就没有开店权。
2.不是加盟就能成为甩手掌柜，创业首先要放弃依赖。
3.你有足够的思想和身体准备，来熬过养店期?
4.甚至你真的想清楚吗?餐饮这个事业是你心中确定的，必须为之拼搏的事业吗?
当然，成功首先来自于“行动的逻辑”，先动起来，哪怕是去一家餐企打工，“偷师学艺”，这样的进步速度可以更快!
