竞争会带来时代的进步，社会各行各业中无处不存在着竞争。而如今处在残酷的竞争环境中的餐饮企业又该如何应对呢?又该如何赢得这场竞争?
01 竞争不在市场，而在顾客的心智中
德鲁克曾经说过：企业的经营成果在企业的外部，企业内部只有成本。企业的经营成果在企业的外部，在顾客的心智中，这说明竞争在顾客的心智中。
科学家们也发现，人类的心智容量是有限的，大量的信息被心智直接屏蔽了，信息要进入人类的心智，必定要经过残酷的竞争，心智对于竞争而言，具有决定性的作用。
对人类而言，心智是信息的接收器，心智的认知过程是人类获取、解读、储存、提取信息的过程，也是认知形成的过程。竞争的终极战场是心智，进入心智的是信息，所以竞争的本质是信息战;信息爆炸的时代，如果不能让企业信息有效传递给顾客，再努力都没有成果，最终决定能否进入顾客心智的是正确的信息。
02 竞争的核心资源是信息
在农业社会和工业社会中，物质和能源是主要资源，而在信息社会中，信息成为比物质和能源更为重要的资源，开发和利用信息资源逐渐取代工业生产活动而成为国民经济活动的主要内容。信息是创造物质财富和精神财富的核心，人类通过获得、识别自然界和社会的不同信息来源，区别不同的事物，得以认识和改造世界。
究竟什么是信息?大多数人还是没有—个标准答案。裴校长研究发现，关于信息的解析有以下内容：
1、信息是人们按照预先设定的目的，通过各种不同的渠道，不同的角度观察，以反映客观事物状态和特征的某种概念或经过加工后的数据。
2、信息是指音讯、消息、通讯系统传输和处理的对象，泛指人类社会传播的一切内容。
3、现代科学认为信息是事物发出的消息、指令、 数据、符号等所包含的内容。
4、按物理学的观念，信息是被一定方式排列起来的信号序列。
5、信息具有事实性、时效性、相关性、等级性。
6、信息是万物的最基本单位，是意义的载体。
7、信息是指有新内容、新知识的消息，是经过加工以后、对客观世界产生影响的数据。
03 企业竞争就是一场信息战
信息社会，企业的竞争就是信息的竞争。企业根据收集获得的信息，通过对信息的数据分析，推论判断，得到情报;综合情报，获得了知识，通过知识汇集，创造智慧，利用智慧，从而做出正确的决策，以及引导企业朝着正确的方向发展。
竞争表面上看是商业模式、产品和服务的竞争，其本质是信息的竞争。
首先，企业的商业模式是来自于信息的敏感和信息的商业转化能力，创新就是来自于企业创始人对于信息的敏感和把握。
其次，缺乏足够数据的决策常常存在风险，尽管很多时候决策者可以不需要数据就进行决策，但是这种非理性的缺乏充分数据支持的决策却存在隐藏的风险。
再次，搜集信息的能力和应用信息的能力非常重要，一个企业如果可以有效地全面的收集到各类信息，并学会鉴别和利用这些信息来经营企业，那么在市场竞争中将可以抢先一步，信息领先，步步领先。
最后，科学的数据和信息收集系统和对于信息的正确的判断成为了企业是不是能够做出有效决策的重要考验。
04 企业竞争需要获得的信息
如果按企业需求的信息分类，可以分为：宏观信息、行业信息、竞争对手信息、企业表现信息、目标消费者信息和社会信息等六大类。而最重要的是消费者信息。
宏观信息对于指导一个企业的未来发展非常重要，包括宏观经济分析、国家政策走向、社会经济环境信息等。宏观信息对于企业把握所处的市场大环境和决定企业的战略方向来说都是非常重要的，而这些却需要国家统计部门来提供权威信息。
行业信息可以帮助一个企业在分析自身所处行业的发展阶段以及如何在行业中领先提供充分的指导作用。企业都面临激烈的竞争环境，因此，及时了解竞争对手动向，分析竞争格局对于企业来说就成为了应对竞争的关键信息。
企业表现信息包括客户满意度、竞争力表现、品牌表现等都是重要的测量角度，而这些信息也可以帮助企业及时发现自身的经营层面的各种问题，从而更好地维持企业健康的发展。
05 企业竞争需要有效传递信息给顾客
1996年，经济学家米尔利斯和维克里因研究信息对称理论而获诺贝尔奖，仅刚刚过了5年，2001年，新世纪伊始，瑞典皇家科学院又将诺奖桂冠戴在了研究信息对称理论的经济学家阿克洛夫等人身上，这说明信息的重要性和信息对称的重要性。
在市场条件下，要实现公平交易，交易双方掌握的信息必须对称的。倘若一方掌握的信息多，另一方掌握的信息少，二者不“对称”，交易就无法达成，或很难达成，即使成交，也是不公平的。信息不对称会产生严重的后果，难达成交易，交易成本上升，浪费资源，阻碍社会发展进步。
信息对于企业的经营活动已经上升到了最重要的地位，顾客在做选择决策的时候，要主动搜集和了解相关信息，才会做出决策，信息成了生活的一部分。
信息爆炸，导致选择的痛苦，消费者做出选择是基于信息对称，顾客会自动屏蔽无效信息。企业必须学习搜集顾客需要的信息，并加工，聚焦针对性的向目标顾客传递，才有机会进入顾客心智;品质和服务已经成为企业生存的门槛，学会有效传递信息是企业生存的基本要求。
