在意大利吃到正宗的意式冰激凌后，留下了深刻的印象，在国内又尝试了很多家意式冰激凌，都不是印象中的味道。
狠下心自己开了一家冰激凌店!
因为想开一家正宗的意式冰激凌店，遇到很多麻烦事，尤其在买设备和原料时比较茫然，今天总结下来，给大家做一个参考。
01 设备
专用意大利冰激凌机、电子秤、脆皮机、冰激凌杯、挖球器、一次性勺子、展示架、操作台
意大利冰激凌机：使用专业的意大利冰激凌制作工具，提高制作效率，做出的冰激凌口感更细腻，可以得到顾客的喜爱。
电子秤：称量牛奶、淡奶油、白砂糖等原料的重量，来确定比例。
脆皮机：制作冰激凌脆筒的主要机器。
冰激凌杯：放置冰激凌球，顾客想打包带走的冰激凌。
挖球器：把制作完成的冰激凌制成球状。
一次性勺子：食用冰激凌的必要工具。
展示架：可以展示冰激凌样品也可放置做好的脆筒。
操作台：搅拌原料、放置物品的工作台。
02 原料
牛奶、淡奶油、白砂糖、抹茶粉、可可粉、玉米淀粉
牛奶、淡奶油、白砂糖是制作冰激凌的基本原料。
抹茶粉、可可粉、玉米淀粉等原料随着制作冰激凌口味不同，使用的原料也有所改变。
03 教程
意式冰激凌书籍、网红冰激凌教程
意式冰激凌书籍有纯手工制作正宗意大利冰激凌的教程，制作手工冰激凌时可以参考书籍教程。
网红冰激凌教程可以学习除了意式冰激凌之外其他一些网红冰激凌的做法，追求潮流时尚的顾客会喜欢。
04 结语
现在冰激凌不止是消暑食品，更多顾客把它当作时尚休闲食品，越来越多的人追求低糖低脂的健康冰激凌，意式冰激凌正符合这个定义，并且意式冰激凌的口感与味道更容易俘获顾客的心。
但要注意的是，意式冰激凌的成本较高，对于顾客定位是收入较高端人群，所以店铺的位置最好选在高端商场内、或者机场车站等地。
