萝卜牛杂是一道广东的地道小吃，这道美食是很多广东人非常喜欢吃的，特别是年轻人，在街道上就能买到这个美食，在广东，你经常会看到人们拿着一个小碗，拿着一个竹签儿，站在路边，或者边走边吃，形成了广东街头的一道靓丽风景线。所以萝卜牛杂在广东是非常受到欢迎的，现在我们来看看这道小吃是怎么做的吧!
萝卜牛杂是一道广东的地道小吃，这道美食是很多广东人非常喜欢吃的，特别是年轻人，在街道上就能买到这个美食，在广东，你经常会看到人们拿着一个小碗，拿着一个竹签儿，站在路边，或者边走边吃，形成了广东街头的一道靓丽风景线。所以萝卜牛杂在广东是非常受到欢迎的，现在我们来看看这道小吃是怎么做的吧!
做法简介
1.首先将牛杂清洗干净，然后将所有的牛杂切成条状。有的地方也是用剪刀剪，不用刀切。也可以将牛杂切成块状，一般都是按照人一口一块的大小去决定它的形状。
2.加上适量的水，保证将牛杂能够淹没，然后将牛杂稍微煮一下，煮好之后将其捞出来清洗干净，然后将锅清洗干净。
3.再次将牛杂放入锅中，将制作好的料包一起和牛杂同时放入锅中，等到过一刻钟后，加入各种调料，再放入萝卜等到萝卜，变软之后就可捞起来备用。
4.加上适量牛杂汤，进行煮制，煮一小会儿之后，将萝卜放入锅中，利用小火慢慢熬，一般情况下熬半小时即可，时间主要是决定萝卜能否入味，如果入味之后就可关火，这道美食就做好了。
秘料配方
秘制香料包配比：
桂皮10克，大茴香5克，小茴香5克，丁香10克，肉豆蔻10克，砂仁10克，草豆蔻10克，草果10克，松节10克，胡椒5克，花椒5克，生姜10克，胡椒5克。
销量分析
南方的朋友可是非常爱吃这道小吃的，所以基本所有的南方人甚至北方人都是你的目标客户，基于这个市场你还说你会赚不到钱吗?
按照市场价格来算一小份牛腩的售价在10块左右，大份的在30元左右，你的成本就是买牛腩和各种调料每份大概在3元左右，所以你的净利润就是7元，每天至少买200份多则500份 这样的销售额，所以我们按照最低销售额算：200*7=1400元!
每天净赚1400元，还有什么比这更加好做的，还不容现场做比手抓饼好做多了，只是这个在南方更加好卖些，北方的朋友不推荐做萝卜牛腩。
