在深圳的一家居民区有一家特殊的早餐店，每天生意都好好，除了本小区的居民来吃早餐外，还有很多隔壁小区的居民跑来买早餐。吃过的人都说，这家的肠粉口感非常爽滑，用料足，当然最关键的是这么好吃的肠粉都是一只手做出来的，因为店主是个右手残疾的大哥。
在深圳的一家居民区有一家特殊的早餐店，每天生意都好好，除了本小区的居民来吃早餐外，还有很多隔壁小区的居民跑来买早餐。吃过的人都说，这家的肠粉口感非常爽滑，用料足，当然最关键的是这么好吃的肠粉都是一只手做出来的，因为店主是个右手残疾的大哥。
原来前些年因为一次工伤事故，大哥失去了自己的右手，大哥说当时对于自己和家人来说就像是晴天霹雳，虽然领到了一笔工伤赔偿，但是之前的工作是没有办法在做下去了，而且由于变成了残疾人，很难找到一份适合自己的工作。
但是大哥和家人并没有灰心丧气，自暴自弃，没有地方愿意要自己，就自己找办法做生意，大哥说一不二，就跑去和别人学起了做广东当地的特色小吃-肠粉。
广东肠粉最重要的就是米粉浆的调配了，拿来磨粉的稻米，要在水里泡上一夜，然后到了第二天才能倒进机器里磨成米浆。而且用来拌肠粉的酱料也不是随便找来的普通货色，都是大哥从市场里买来的大料，严格按照比例研磨成粉，然后在熬制成酱料。对于广东肠粉来说，肠粉好不好，酱料是最关键的一步。
而且大哥做肠粉都是按照本地的传统方法来做，不会像其他店一样投机取巧，人又聪明肯学，所以一只手也很快能做出美味的肠粉来了。
大哥的生意现在是越来越好，蛋配肉的肠粉一份才卖6块钱，就这样靠着这个卖肠粉的小铺子养活了一家老小，而且大哥还愿意帮助那些和他一样困难的人，很多人都是慕名而来，但是大哥照样倾囊相授，没有任何保留的教别人。根据大哥自己说的，目前来学习的就已经超过300人了。
肠粉虽然名字听起来不怎么好听，很多人可能第一时间以为是猪大肠，但是它和猪大肠一点关系都没有。口感是非常的爽滑，可以根据自己选择的配料，让肠粉可咸可甜，肠粉是广东本地的一道独特的美食。
