随着餐饮行业的发展，越来越多的餐饮种类被发掘。拿小吃为例，小吃的品类开发还有很大的市场，如何把小吃品类推上台面无疑是对小吃挖掘最关键的一环。
那么，在充满竞争的餐饮市场，怎样才能让小吃脱离低端、走向高端呢?今天小编就带大家一起来看。
小吃自带商机
小吃的起点低，大众对小吃的印象也都是“街边的小店和路边摊位”这种低端、粗糙的。但这并阻碍它本身自带的商机。
下面小编大概总结一下小吃的三个优点。
优点一：认知度高
小吃的低门槛，大街小巷随处可见的小吃摊，低门槛、低价格，并且种类还多，人们对其的了解比较透彻。
优点二：消费频率高
小吃的大众化也是高频消费的潜在因素。例如豆浆油条或者肉夹馍之类的小吃，一周吃个三四次再正常不过了，如果你换成烤鸭的话，估计半年才吃一次，所以小吃的这一点是值得深挖的。
优点三：发展空间大
综合来看小吃的优点，是很具有升级的价值和空间的。而小吃升级的最大问题是有品类无品牌。现在的餐饮行业，把小吃做成品牌的餐饮企业其实不算多，要想抓住这个机遇就要做好品牌化、做好小吃升级，让人们从观念上接受你。
靠小吃赚钱该怎么做?
做小吃的人不在少数，想要众多的创业者中脱颖而出，那就得信奉一句话：“人无我有，人有我新”。
1、创新是根本
比如在一条美食街里，有好几家都是买煎饼的，那你也买煎饼，在什么都不改变的情况下，你这么保证客人会选择来你这消费呢?
所以，引流的第一要素就是要创新，可以是有趣的铺面环境、一句吸引人的文案，神秘美味的馅料，别具一格的营销手段等这些都很关键。
2、要学会拥抱互联网
现在是互联网时代，各种短视频平台层出不穷，能玩得转，就不怕没有钱赚，通过抖音、小红书这样的媒体平台把自己店里的日常或者是有趣的事情发布上去，在通过适当借助一下营销手段，把自己店曝光。
通俗来讲，你的店开起来了，但知道的人不超过3公里，而且消费群体有限，但通过这样的方式，可以扩大消费群体。用年轻的方式锁住客人。
3、增加外卖版块
外卖对于餐饮店来说，是必不可少的，因为现在的上班族或者大学生都喜欢点外卖，这里说的外卖版块并不是说一定要进驻外卖平台，而是一一直低成本的外卖微信群这样的方式体现，比较小店如果自家人工足够，那就没有必要在花外卖平台上花钱。
目前，小吃品类还处于升级阶段，升级是否成功只是时间问题。当大规模的小吃成功升级之后，小吃也必将走入价值附能的市场争夺中，那时的餐饮市场将更加的“刀光血影”。综上所述，2020年小吃还是能赚钱的。
