杏仁茶是一种由宫廷传到民间的小吃，曹雪芹的《红楼梦》里面的第54回写了这样的一句话：在元宵节那天晚上，贾母突然想吃夜宵，于是王熙凤赶紧把事先准备好的夜宵名单，这长长的名单里，老太太看了好一会却没有一
杏仁茶是一种由宫廷传到民间的小吃，曹雪芹的《红楼梦》里面的第54回写了这样的一句话：在元宵节那天晚上，贾母突然想吃夜宵，于是王熙凤赶紧把事先准备好的夜宵名单，这长长的名单里，老太太看了好一会却没有一样合心的，正当老太太有点失落的时候，突然却选择了杏仁茶。可见，貌似平平无奇的杏仁茶，深得吃惯山珍海味的贾母的喜爱。
今天我们要做的这道杏仁茶，虽然没有《红楼梦》中的制法那般讲究，但杏仁茶颜色洁白，杏仁味却格外浓郁，味道甜润而细腻，可谓美容圣品。
进店后的点餐台，吸管、奶茶杯、包装袋、纸巾、打包盒分格摆放整齐；取餐时饮品留下的水渍及时擦干。桌椅排列摆放整齐，顾客用餐后及时收拾桌面，用过的餐具全部丢弃，桌面不留油渍，地面没有垃圾，如果顾客打翻了饮品，也要及时将地面的饮品吸干，防止顾客滑倒。蜜雪冰城加盟店也要求店员在清洁桌面的时候，不能影响边上的顾客用餐。
店内所有店员统一着工装，并且持健康证上岗，在店门的串串区、奶茶制作区以及后厨区，所有人佩戴口罩。奶茶制作区与后厨的用具每天清洗。
首先，店门前的过道、街道保持清洁干净，有垃圾及时清扫；玻璃店门以及橱窗定期擦洗，保持清洁明亮；活动期间，摆放在店门外的宣传用品如水牌、KT板、易拉宝等，也要求每天打烊后进行擦洗，保证版面的清洁以及版面内容可视。
在卫生问题上，蜜雪冰城加盟店一直坚持高标准、严要求，不仅为了保障良好的品牌形象和顾客体验，也希望为良好行业风气的养成尽一份绵薄之力。
