近几年的疫情一下子打乱了人们的生活节奏，让很多创业人士纷纷转入了餐饮方向，但是很多外行人不懂内行事，以为开店就是一件很简单的事情，有些人更是为了省事全权交给别人去做。
近几年的疫情一下子打乱了人们的生活节奏，让很多创业人士纷纷转入了餐饮方向，但是很多外行人不懂内行事，以为开店就是一件很简单的事情，有些人更是为了省事全权交给别人去做，殊不知做餐饮也有很多不为人知的内幕。
那些吃过亏的餐饮人，你是不是也是因为不懂内幕，看见别人开店挣钱，你也跟着开店，中了这几条，今天小编带大家一起全方位分析餐饮痛点，也提醒了初创小白怎么避坑，值得学习与借鉴：
1.人工高那就合伙开店
很多餐饮小白有个惯性就是当自己的创业资金不够的情况下，感觉找员工成本太高，每个月高额的工资算下来感觉像是给员工打工的，就想找个合伙人分担资金压力，于是就出现了我们常见的兄弟店、闺蜜店、朋友店，风险共担了，但是由于大家都没开过饭店，没有经验，于是都想做老板，因为大家都出了钱，想法不一致、经营上出现分歧时谁也不服谁，没有一个真正决策的人，于是就会出现兄弟反目成仇，闺蜜也从此成了路人，归根结底就是没有经验不懂管理制度的问题。不但没有赚到钱还赔了夫人又折兵，得不偿失。
2.房租低得像捡了便宜一样
日常生活中最常见的就是一种产品会有等级之分，我们通常会认为“便宜没好货，好货不便宜，”但是哈市会有人在选址的时候觉得同样的商铺，价格便宜就是捡了便宜，实际上商铺的价值是由商圈决定的，当然我们在找商铺的时候也会看见很多很破旧的商铺门口贴着旺铺出租，原因就是老店自带流量，这一个商圈是被人们认可得，只要想到他们需要的东西或者美食，第一个想法就是这里，也就是我们现在所谓的IP,所以找商铺不能只看价格，要综合考虑和评估是不是符合你所做的品类。
3.盲目自信，不顺应市场需求
有些年轻的餐饮人，真的是年少轻狂，总感觉自己就是跟别人不一样，根据自己的喜好开店，喜欢什么样，就开什么样的店，因为觉得自己开店有调性，想要与众不同做出自己的风格和IP，殊不知一味地追求个性，不迎合市场，不做调研是行不通的，因为你面向的大众群体要喜欢你的产品，喜欢你的调性才行，大数据显示餐饮的追随永远都是产品口味，所以一定要在产品上下功夫，当你有了产品作为镇店之宝，你才有底气去做其它方面的迭代，比如有调性的装修风格，让人耳目一新的出品方式等等，总之要顺应市场的发展需求。
4.选品要慎重，流行跟不得
有人追求独特就有人会选择跟风，市面上流行什么就做什么，生活中太常见了，最直接的就是服装和时尚，每个季节的流行色都不一样，永无止境的变化随着带来的就是人们不停地购买和追究，但是餐饮它不是一件衣服，能够说换就换，所以我们不能盲目的跟风，去追求主流，要慎重的选择好一个赛道，对于小成本创业的人士来说，选择“刚需、高频、高复购”的快餐或小吃品类，才是“稳稳地幸福”，做好了你就是主流。
做餐饮入局容易，抽身难，所以在前期一定要做大量的市场调研和参考，选好一个好的适合自己的赛道，还是一个很不错的生意，以上四点开店的经验，希望对您有帮助。
