定位是奶茶品牌基于自己与竞对的差异化而制定的市场战略。茶饮品牌定位要贴近消费者的已有认知，不让顾客因陌生而产生排斥心理。通过市场定位，茶饮经营者可以明白企业在市场中所处的位置，面对的是什么类型和层次的顾客，才能根据需求研发饮产品，开展活动。茶饮品牌准确的市场定位，对后期品牌的发展有巨大的推动作用。
茶饮企业市场定位的过程大致可按以下几个步骤：
客源
茶饮企业在进行市场定位时，要根据目标市场不同层次顾客的不同需求进行有条件的挑选，明白不同层次顾客的关键利益所在，有针对性地投其所好。
市场形象
在确定了目标市场后，经营者就应考虑树立什么样的形象来取得顾客好感与信赖。从品牌logo，到推文风格，以及门店环境等，都是品牌植入顾客心智的好机会。若是品牌通过系列视觉呈现，能在顾客心中树立会玩、时尚、酷炫等标签，顾客对茶饮品牌的动态就会持续关注，进而促进消费。
产品设计
市场茶饮品牌的众多，把顾客已经“惯坏了。”产品是奶茶店的关键所在，除了持续的推出新品吸引消费者注意，产品还需满足好喝、好玩、好看等特点。
茶饮企业的市场形象一经确定，就应通过宣传媒介向目标客源市场传递和宣传。宣传要注重简练、具体，强调茶饮特色和顾客能获取的好处，与此同时，挑选合适的媒介也是十分有必要。当前市场的宣传媒介主要包括：微信、微博、抖音、B站、小红书等。
