店长胜任能力考查
1、具备管理店内的日常营运，保证奶茶店在有序、稳定的状态下运行能力
2、具备监控奶茶店的营业额变化,发现问题和提升点，减少费用开支和物品损耗，控制成本的能力
3、具备领导奶茶店员工积极完成各项运营指标和任务，努力提高销售收入能力
4、能确保奶茶制作设施设备的保养和原材料质量、食品卫生、环境卫生、安全工作
5、具有较强的市场开拓能力，品牌推广及客户挖掘能力
6、具备选拔和培养优秀人才的能力
7、具备人员招聘与工作站合理的分配，做到人员的合理配置的能力
8、能有效负责员工的培训和及绩效评估，提升员服务意识及岗位技能
9、具备店内团队的管理，员工工作积极性及员工士气调动能力
10、关系维系及公共事务处理能力
11、具备能服从总部的统一领导, 执行总部的一切规章制度及行政命令的能力
12、具备经常组织改进和提高服务、饮品质量
13、具备热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量能力
14、优化服务规范、程序和推销策略及其他各项业务工作
15、具备工作方法创新及抗压能力
如何成为优秀的店长
1、明确自己的角色
店长作为店铺的核心人物，也是所有员工的准则和标尺。店长扮演着三种角色:赢利责任人、店务管理者、制度的执行者和传达者。也就是使之明白职责之所在。
2、做事情绝不拖拉
事实中有些问题并不是问题，店长不一定要有解决事的能力，但她要有绝不拖拉的作风，让所有事情能在最短时间内解决掉，因为解决事情的效率比解决事情的能力更重要。
3、发现问题，解决问题
知道问题出在哪里，并能动手去解决它：这是最不容易学到的能力，也是店长最重要的素质，老板要的不是能发现问题的店长，而是要那种发现问题并能解决问题的店长。
4、认真学习管理知识
一个合格的店长一定要具备基本的管理知识，如何提高管理素养可以通过读书，进修，向他人请教等方式。一名合格的店长，最应该考虑的问题是怎样管理才能够盈利，这是一个很直观很现实的问题。店长要具备较强的学习能力。店长不一定要比别人懂得多，但她要比别人学得快，一个月下来就已经是两个层次的人员了。学得快比原来懂更重要。
5、做好商品管理
包括进货，销售，和存货的管理。进货时要对所需商品的属性数量做好统计，并有一个宏观的规划，销售时要做好记录，存货管理非常重要的，关乎到日后销售的总体规划。
6、销售技巧培训
店长要懂得销售技巧，有实际的销售经验。如果店长的销售技巧不够娴熟或者不能服众，那么其它店员没有榜样、没有信心。店长销售技巧的培训相当关键。一个拥有良好销售技巧的店长,对外可以招揽更多的顾客，对内可以作为员工效仿的榜样。
7、行政能力培训
店长是整个店面的执行者，必须具备一定的行政能力和卓越的管理才能，公正、公平的处理员工之间的关系和正确的业绩评估。从全局出发，根据员工的性格特点进行科学分工和严格督导，激励员工的工作热情，灵活、冷静的处理突发事件, 这是店长必须具备的基本能力。
