开一家奶茶店，筹备工作最重要。这也是目前想进入这个行业的人们的最大难关。至于开了店以后的经营管理，避风塘认为就两个字：用心。
一、行业分析
要对这个行业有一定的理解度，不要只看表面现象就想着要做，或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到，有些东西是不可复制的。“男怕入错行，女怕嫁错郎”就是这个道理。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候，再进行下一步的准备。
二、分析自己
俗话说：知己知彼，百战百胜!在这里说开可不是那么简单。
首先要分析自己的个人经营管理能力，运筹能力，性格心态，看是否适合当一个店的老板。这很重要!
其次评估自己的近环境：一是家人的支持程度;二是经济能力(看能做多少投资，会不会影响其他已有事业或产业);三是风险抵抗能力。
最后是定位事业战略，开了店以后怎么发展。
知彼
分析你所想开店的地方的行业情况(也就是了解你将来的竞争者或是战略伙伴)，这就是知彼。一定要以实际数据来说明情况，这个要花一定的时间、精力和财力，希望想开店的朋友不要省了这一点工作哦!
三、开店的基本条件准备
1.技术方面有了解吗?
2.设备能采购到吗?
3.原来能采购到并长期方便供货吗?
4.是加盟还是自创品牌?(避风塘建议还是开个加盟店比较好哦，因为现在奶茶店很多，所以在数家店中有个选择的过程，人们都喜欢选择知道并了解的品牌，会更加的信任，愿意去购买，避风塘是经营十几年的老品牌了哟!)
四、找铺
按自己的投资能力和竞争能力进行找铺，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还有旁边或者周边有无同行，价格质量怎么样。
在盈亏平衡测算里有条数据是对铺面的：租铺不要超过平均最低营业额的15%。
五、店面装修
这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到既符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力的需求。
六、人才招聘
很多人刚当老板的时候很高兴(哈，终于当上老板了!)，但是呢，招人可马虎不得，要根据店面的可能工作量进行人员数量定位，尽量少用亲人哦!
七、试业
产品调试完毕即可试业，分内部试业和对外试业。试业可以进行员工的分工并熟练程序，提高速度和效率。同时做好开业的准备。
八、吉日开张和宣传
