对于有创业梦想的人而言，餐饮创业几乎已经成为优选的创业项目，但是很多人在进场之后却不得不因为各种原因提前退场，留下诸多遗憾。
俗话说“万事开头难”，开业的情况会影响到餐厅以后的发展，而选址又是店铺发展的重要因素之一，在前面我们讲到了《开快餐店如何选址 这几个位置最赚钱》。那么作为我们餐饮人今天就给大家整理了在开店选址时就应该注意的基本事项。
1.转让店铺要注意
很多人都是找的转让店铺，在转让别人的店铺的时候需要多留心眼，特别要注意三种情况：
一是商圈面临调整的店铺，比如整体改造拆迁、道路改建等，可能导致人流量变少。
二是店铺该交清的款项是否都已经交个清楚，水电气和各种证照是否齐全。
三是卫生许可、相仿许可、餐饮许可、环保许可等证件，做餐饮油烟是难免的，要是因为这些问题招致居民投诉，那这个店也不用开了。
2.同类竞争注意事项
商圈内餐饮行业竞争激烈，餐饮业态比例加重，餐饮同质化严重都是导致竞争激烈的主要问题。有的人认为有竞争意味着有客户有市场，但需要注意的是，如果商圈内已经有同类大品牌，那么久意味着你的客户可能会被别人吸引走。
所以我们在考察店铺选址的时候需要多考虑一下人流、消费群体等情况，以及附近同类餐饮店的情况再进行决定。
3.入驻新商圈
餐饮店入驻新商圈可能面临两种境况，一种是商圈火热起来，人流量日益增多，占得先机赚得盆满钵满;还有一种是商圈并没有发展起来，门庭冷落，生意一天比一天难熬。
所以，创业者在入驻新商圈的时候一定要有觉悟，一个新的商圈就算以后能发展起来，但还是需要一个积累人气的过程，新商圈的未来前景不明，对餐饮创业者来说是非常危险的赌注，商场也是这样。
4.店铺在街道的位置选择
店铺的位置对店铺的生死存亡起决定性作用，在餐饮行业店铺选址有金角、银边、草肚皮的说法。
金角就别想了，参考肯德基和星巴克等餐饮巨头的店铺选址，这是真的不差钱。
银边就是街道两边位于人流进入的端口，也就是刚进入商业街的顾客 容易停留且停留时间较长的地方。
草肚皮是指街道两边的中间部分，客流分散，购买欲望下降，导致店铺生意一般。
同时作为餐饮人我们还应该知道开店选址的28个禁忌
1.店址附近有大条道路、铁轨、铁道高架、高速公路高架、河州等有成为重大障碍的设施，并可能成为限定商圈。
2.位于小型繁华街道，购买设施、饮食设施、娱乐设施较少。
3.位于小型办公楼附近，但上班族较少，附近以小规模企业或地区办公房为主。
4.位于小型厂房附近，但上班族较少，周边以小规模厂房生产为主。
5.位于小型医院附近，但人流量较少。
6.位于小型学校附近，但上班族较少。
7.周边有排放恶臭的工厂、污染严重的河川、公营赌场、危险地带等。
8.店址的照片、袖招与附近的繁华街道上的外围环境比较，被覆盖掉了或显示不明显，或者有相关的法令规定不得设置招牌。
9.位于政府机关大楼附近，下班时间早，又没有邻接繁华街，夜间的人口非常的少。
10.位于纯粹的办公楼附近，假日时人口非常少，附近没有繁华街、购物街等要素。
11.办公楼的上班族不是本店的目标顾客群。
12.店址距离办公楼主要出入口较远，大部分上班族不会走向本店。
13.全天只有出勤时间段的尖峰时人流量较多，且午餐时间段也不热闹。
14.徒步路过的顾客非本店的目标客户，只是路过几率较高而已。
15.竞争对手业绩不佳，附近其它连锁(如有)也是生意不好。
16.竞争对手店铺动线较大，本店址动线较小或通路狭窄。
17.竞争对手商品较本店丰富。
18.竞争对手店型标准，而本店面积较小，或为变形店等非标准店类。
19.在市场饱和后才开此店，虽然是以竞争对手会闭店为前提，但无法确保可以形成压倒性的优势来对抗竞争对手。
20.也许现在没有竞争对手，但将来如果对手出现，本店址有可能在店铺条件、商品丰富度上形成劣势。
21.店址前身是贩卖与本店址相关的产品或服务的店铺，但因营业额不佳而退出市场。
22.虽然是面对外面的街道，但是內巷反而比店址有更多的人流。
23.虽然位于外街，但对面的人流量较多。
24.在狭小的范围内有很多的车站(地铁出入口)，使得徒步动线分散。
25.本店址前没有设置人行道，或步道狭小步行困难。
26.店前道路上停车困难，夜间的出租车客或等车的人要上车很困难。
27.因为店铺条件的限制，午餐的尖峰时间带无法满足外带的人潮。
28.店铺入口与道路有高低差或斜坡等，影响徒步来店客接近本店址
