俗话说，民以食为天。老百姓做小生意，最容易想到的就是做餐饮，美团和饿了么把全国那么多餐饮店整合起来，做到这么高的市值就是很好的证明。
也正是因为美团和饿了么的垄断，以及实体经济的萧条，整个线下实体餐饮店的日子也并不好过，特别是今年受疫情过后，餐饮店更是受到了很大的打击。
今年我来到武汉这边工作，买早餐的时候经常都会到一个老太太的早餐摊去买点豆腐脑，分量足价钱也实惠，人也很会来事。
一来二去熟悉一点之后，老太太就跟我说，今年受疫情的影响，她卖豆腐脑也差不多少了一半的生意了，可能是因为疫情的原因，武汉有很多人都回老家或者是直接到别的地方去工作了。
没太仔细问她，一天到底能卖多少钱，她说以前一个早上卖两桶豆腐脑没有问题，现在也就只能卖一桶了。
最近她也有好长时间不出来了，可能是到别的地方买房子，不过来了。
早上吃个早餐也没有太多的选择，大部分都是热干面。
最近我又找到一家卖营养粥的早餐摊，店主也比较年轻，听说也是做了蛮长时间了。
基本上每天都有看到他出摊，每次都是六七个桶，有八宝粥，银耳汤，燕麦粥，还有一些其他的就记不太清了，平常也很少点。
每份卖三块钱，都是微信转账，看起来生意也不算很好，可能是我每次去的都比较晚，那个地方人流量不是很高，既然人家每天都出来，一个月挣个大几千块钱应该还是可以的。
正好最近刷头条的时候也看到一个做营养粥的号主在分享他的早餐生意，让我们也看到了这行的一些内幕。
据这位号主介绍，他也是做了六七种早餐，两个摊子同时卖，再搭配一点其他的产品，高的时候一天的营业额也快2000块钱了，关键是他一天就卖早上三个多个小时。
粥的利润相对也比较高一些，能达到百分之六七十，算一下收入一天也差不多有1000块钱了，一个月算下来两三万，比在外面打工还是要强不少。
做营养粥早餐最方便的地方就是比较省事，早上熬好粥出摊之后，可以先提前把粥打好摆在桌子上，如果是只卖粥，这样就算人多，一个人也搞得定。
做早餐最重要的就是要选一个好一点的地方，人流量大，你的生意就会好。
味道方面你要做的好一点，这样慢慢积攒就会有回头客，坚持三个月以上，你的生意就会看到明显的改善。
做营养早餐，并不需要太多的投资，一辆三轮车，买几个保温桶，租一个小的铺面或者直接出去外面摆地摊，前期投入几千块钱就够了。
不会做营养早餐也没有关系，现在网络资讯也很发达，各种做营养早餐的教程，找一找都能找得到，再说我们提供的品种也不是很多，自己在家里面，反正也是要做早餐的，提前每天多练习练习，多做几次就熟悉了。
