周末尝了酸鱼，巧妙的是这家店以前做过韩国饭团，也吃过。一个接一个不由得深思熟虑。这个地方不行吗?
地铁入口30米，却频频倒闭。
但是，不是因为选址的问题，而是在某百货商店的负二楼美食城，离地铁出口30米，上层是电影院，人的流量不用担心。
基本上符合选址的几个特点:
1、常住人口和流动人口较多。
2、饮食比较密集。
3.交通方便。
在这里做什么都应该很受欢迎，但是唯独这个地方频频倒闭，难道中了魔咒?
其实，经过仔细分析，这家店面积太大，有单独的食堂座位，在美食街，提供了很多公共座位，快餐客人的单价不高，为什么支持高租金呢?
地址不详，模棱两可
而且，这家店的地址很难找到。必须叫什么温莎广场负二楼，熟悉周边地区的食客不叫温莎广场，叫东门中心城。
模糊的词语叫法摸不着头脑，看到这家百货商店的所有餐厅地址，在地图上显示东门中心城。
最好在地址上使用熟悉的常规名称，否则只会让顾客无法触摸他们的头脑，找不到方向。
菜单太LOW，毫无美感
进店看菜单，设计丑陋，就像城中村街头3~4张1杯香精奶茶店。没有美感。
其实很多餐饮店都是小本经营，设计师不能理解，但是最好找个理解设计的朋友来帮忙整理菜单。否则，LOW太多了。
许多做餐饮的朋友会对菜单有误解。他们认为菜单是工具，可以为顾客点菜。
但事实上，菜单是餐品牌表现，菜单是无声的销售，菜单是餐厅的收益模型。
理解菜单的重要性后，我相信不会随意把产品排成菜单。
LOGO太乱，标识不清
而且，坐了半天发现没有人。在此期间，许多人经过，看到餐馆的眼睛，都离开了。
之后仔细观察，发现收银台在餐厅的尽头，这家餐厅的面积有点大，入口设计简单，标志混乱，客人不知道里面做了什么。
餐厅LOGO不能追求替代品。实用性和美观并存，能否吸引目标参加者，能否保证信息的易读性等。
这家店标志复杂，客人只能看桌子和椅子，感觉像奶茶店，不像正餐
美食街的选择太多，一眼就错过的可能性很高，最后餐厅的生意真的很差。
菜品单调，毫无特色
老实说，这种柠檬酸菜鱼味道好吃，酸有力，里面有一千张菊花、萝卜，营养丰富清热。
但是，酒香也怕巷子深，找不到地址，从门口通过也看不见，所以进店品尝一下吧再好的酸鱼怕是浪费了。
正餐除了酸菜鱼，还有钵鸡饭，小吃有薯条、炸鸡等，还有20多种饮料，其实只是简单的奶茶+奶盖组合而成。
这样，正餐太少，菜单调，缺乏特色。顾客觉得菜单上没有菜，是用少数食材做的，所以点的菜很少。
餐厅在设计蔬菜结构时，要充分考虑食材的多样性，避免食材种类少量化，顾客不能点菜。
小结：
地铁入口30米开餐馆，理所当然人流不足，生意应该很受欢迎。但是，单凭选址明显不行，餐厅要理解合理的运营，充分发挥优势，即使是劣势，也有利于不利于危险，相反，如果是不合格的管理队伍，破坏好牌的可能性很高。
