都说餐饮行业进入门槛低、资金周转快，所以成为了不少创业者青睐的对象。
由于很多创业者没有足够的餐饮经验，没有足够的资金力量，同时自己创立品牌需要考虑涉及的因素太多。所以越来越多的餐饮创业者又会选择加盟餐饮品牌作为起步。
但是加盟这事可不简单，不少人在第一步就犯了难。面对市场上鱼龙混杂、五花八门的加盟项目，实在不知道该怎么选，担心加盟被骗，担心自己辛苦攒的钱打了水漂。
那么到底该如何选择一个靠谱的加盟品牌，加盟时又该注意些什么?如果全靠自己摸索的话，未免有所风险。过来人的经验或许能帮助我们少走弯路。
1、选择“常春藤”品类
刚开始创业尽量绕道现象级餐饮，一些社会热点现象会炒火一个概念，使得公众曝光度迅速高涨，这就催生一批餐饮热点题材，突然出现一些爆火的品类。但是潮流只是一时的，火一阵子就会被消费者忘了。
所以加盟要选择有生命力的品类。此外，要选择一个大众化的品类，比如火锅。受众群体越多，你的利润点就越多。
2、要考虑成本投入
选择加盟品牌时，创业者一定要对自己的资金投入综合考虑，可以设立一个可以接受的成本区间，做到有的放矢。
如果你手上资金有限，可以考虑从小吃做起，风险低，投资少，成功的把握更高。
但是，不必为了节省成本而只选择价格低的，要知道“便宜没好货”，某些低价加盟品牌往往可能只提供给创业者最基本、最没有特点的技术，也无法提供全方位开店管理培训。
3、要考虑人均消费
选择加盟品牌时，要结合你的资金链和运营能力，确保所选择的品牌，人均消费定位自己能够驾驭得了。
比如，选择轻餐的话，人均60元左右比较适中;中型餐饮，人均100元左右是一个比较普遍的选择。此外，结合经验分析发现，“客单价在70元~80元之间的品牌是最好做的。”
4、考察品牌对加盟店的支持力度
所谓背靠大树好乘凉，但关键是大树对你怎么样。所以这里要特别强调“总部支持度”这个问题。
有的加盟品牌几乎没有售后，只管教，不管学。更不管加盟店在今后是否能站稳脚跟。培训完以后便不了了之，直接把加盟店扔到市场里，半点不管你，生死皆由命。
所以，在选择加盟品牌时要考察品牌对加盟商的支持力度，好的、成熟的品牌都会对加盟商提供全方位的服务，从门店选址、培训、人员管理、活动策划到标准化等多方面都能给予支持。而不是交了加盟费后就不管你了。
5、考察品牌的产品研发能力
考察一个餐饮品牌是否值得你拿出半生的积蓄投入，关键要看这个品牌是否有产品的研发能力。
往往好的加盟品牌的总部是能研制出具有市场竞争力的核心原料配方和制作方法，并且产品能标准化生产。
核心原料配方由总部厂家统一提供，既保证产品品质的稳定，提高用户体验，又能减少店铺实际操作步骤，利于口味的统一和经营管理。
6、关于加盟协议的注意事项
当你选好一个品牌之后，在签订加盟协议的时候也要留份心眼，把所有能规避的风险事先在协议中约束好。很多创业者加盟后输得体无完肤，就是因为在签约时掉进了别人的坑。
1、认清资质，小心落入圈套
签署《特许经营加盟协议》前，一定要确定对方具备特许经营的资质，了解总部的特许经营资源是否真实，是否有瑕疵，比如商标是否注册。
根据法律规定，特许人从事特许经营活动要满足“拥有至少2个直营店，并且经营时间超过1年”的条件;如特许人不具备“两店一年”的条件，不会导致合同无效，但不利于加盟店后续经营中从总部获得各项支持。
2、明确特许经营范围和区域
在签约时，一定要搞清楚总部的加盟方式和授权的特许经营区域。加盟方式一般分为单店加盟和区域加盟 ，如果是单店加盟，加盟商只能在特许范围内开一个店，如果是区域加盟，加盟商可在许可区域内开店，不限于一个，双方可约定开店的数量。
如果你没搞清楚，万一哪天附近地段又多出来个“同品牌竞争对手”，你也是有苦说不出。
3、明确收费项目和计算方式
事关“钱”的大事当然也不能疏忽，加盟费是加盟商向总部支付的一次性授权费用。一般取决于品牌的知名度、市场欢迎度、双方的认可度、合作期限长短等因素。加盟商应注意了解该产品或服务的市场价格，以免上当受骗。
其它费用可能包括：培训费、市场推广及广告基金、设备费、原料费、产品费、店铺设计及施工费等，这些费用如果有一定要在合同中做好清晰的约定，以防止特许人乱收费。
