八品道隶属于佰年工坊餐饮管理（北京）有限公司
2015年11月7日,新加坡,习近平和马英九,当他们握手的一刻,整个华人世界沸腾了!这一握,跨越66年的历史；这一握，引爆全球热点话题；这一握，让“八品道台记锅食汇”的变得炙手可热。
海峡的阻隔：
台湾锅物料理的“烧“以闻名，以至于刚出桃园机场就能闻到锅物料理的香，以至于香味弥漫大街小巷，以至于中秋节变成“烧肉节”。
大陆以火锅耀世，以至于一锅红汤沸腾千年，以至于一年四季吃的人们四脖子流汗，以至于走遍世界各地仍疯狂思念。
当台湾烧肉与大陆火锅互抛媚眼，当吃货们“在一起”的呼声撼地震天，当习马的世纪握手跨越海峡，上帝也不能将烧肉与火锅分隔两岸。于是“八品道台记锅食汇”这个连名字都像海峡一样长，并兼顾两岸，汤烧一体的餐饮品牌闪亮登场了！
跨越水火的界限：
烧烤与火锅，历来都是美食世界中的两大派系。擅烧烤者，不擅火锅；擅火锅者，不擅烧烤。八品道台记锅食汇，改变厨艺工作者的惯性思维，用水火交融的烹调手段，结合新工具、新材料、新技艺创出不同系列的新品种，把加工过程标准化、科学化，逐步实现‘傻瓜厨艺’主体化。
跨越中西的壁垒：
八品道台记锅食汇排除一切国籍、门户与派系歧见，将传统饮食与现代科技结合，中国厨艺与西方标准化管理结合，火锅菜品文化与时尚消费文化的结合；追求个性自由，强调体验式经营，吸引一切激情梦想之士，浓缩人类智慧、创造餐饮经典，致力传播正宗“汤烧“文化，推动中国餐饮业的健康与可持续发展。
