Blue Bottle创始人詹姆斯·弗里曼是一个自由职业音乐家、咖啡疯子，对于市场上的可以买到的咖啡和陈旧又过度烘焙的咖啡豆感到极度的厌倦，决定向人们提供那些新鲜咖啡豆的真正味道。他发出一个历史性的誓言：“我只售卖烘焙出炉不超过48小时的咖啡给我的客人，让他们可以享受咖啡豆最美味最巅峰的时刻。原料用所能找到的最好的最美味的咖啡豆，选择最好的咖啡种植来源”。
Blue Bottle的有机咖啡豆超过48小时必须扔掉、使用现点现做的手冲工艺、店员亲手将煮好的咖啡倒入一个个滴滤器中……正是坚守了原料精选，最佳赏味期使用的同时，坚持借助手冲、冰滴这样的费工耗时的手法制作咖啡，Blue Bottle提供的咖啡有着其他连锁咖啡无法匹敌的纯正口味，逐渐建立起有别于其他咖啡品牌的独有风格。
Blue Bottle的忠实顾客以手持一杯带着蓝瓶标志的纸杯为傲，即使要排队，即使价格更贵。如果不愿付出等待的时间？好吧，Blue Bottle也只认为这不是他们的目标顾客群——追求高品质咖啡的人们。
Blue Bottle牢牢把握住了“精品咖啡”这一个尚且空白的定位，瞄准这群对咖啡口感坚持的消费者，抢占消费者心智，依靠这群狂热者来撼动市场。
