猫空咖啡填补了主题咖啡馆连锁品牌空白，从萌猫方向出发，打造以宠物为主题的复合型文化空间。在主题的选择以及围绕主题相关的设计风格、产品组合、经营运作等都经过大量的市场调研和实际推演。据调查显示，每九个家庭中至少有一个家庭养猫，而且还有逐年增长的趋势，如此庞大的爱猫人群也是猫空咖啡的客户群体，为猫空品牌的发展与壮大打下坚实的基础。
猫空，咖啡、茗茶、简餐。猫空，典雅、温馨、休闲，一种生活的态度。
猫空，源自台北市的一个地名。台北市文山区木栅茶区东侧的小溪谷，因地质松软，河床在长年冲击下被卵石钻蚀坑坑洼洼，水流似猫爪痕迹，因此得名“猫空（孔）”。
猫空的茶叶相当出名，特别是铁观音，为台湾盛产铁观音的地方。还有一种说法是：南溪流过猫空山区时，溪水夹杂着大量砂石冲刷而下，久而久之，溪床上就被不少椭圆形或是圆形的洞穴，地质学上称之为“壶穴”。
当地居民称这种凹凸不平的“壶穴”为“了康”，因台语发音近似普通话的“猫空”，于是“猫空”一词便一直沿用下来。灵感缘于此，也就有了今天大家耳熟能详的“猫空咖啡”。
猫空，咖啡、茗茶、简餐的上好选择；猫空，呼朋聚友、愉悦身心的优佳场所。猫空，正凭借其奇特的力量，成为消费者一种生活上的必需，一种感官上的享受，一种精神上的愉悦，甚至一种对时尚的追求。
猫空：咖啡、茗茶、简餐
咖啡：“浓黑如恶魔，滚烫如地狱，清纯似天使，甜蜜像爱情”，这就是猫空的咖啡，一种曾经充满着神秘色彩的饮料。人影稀疏的午后，沉浸在猫空舒适、温馨的环境里，任由心底的某个角落翻腾起无可救药的浪漫情节。
茗茶：茶，平中见滋味，淡里有幽香，苦中有甜，涩里有醇。茶，之于口感，是回味绵长；之于感受，是恬淡宁静，之于心情，是悠然自得；之于韵律，如同爵士的音符，低沉婉转，凝重深厚。
简餐：无论是美味的煲仔、诱人的石锅、精致的烩饭，还是鲜嫩可口的牛排等西式餐点，猫空总是能挑起您的味蕾，使您不由自主的与猫空展开一场“食物恋”。
