最近,王品集团继蜀三味之后,又推出第二个川菜品牌“就是川”。2018年12月23日,已经在上海陆家嘴中心正式开业。
目前,在大众点评网上,已经雄据“浦东新区川菜热门榜第1名”。
首先,“就是川”这个名字就做足了差异化,出众而不怪异 。
其次,是定位差异化。
“就是川”打造出全新的川式居酒屋的概念,“喝小酒,走江湖”是它的广告语。
在重庆,有很多小酒馆,大家下班后可以去吃川菜、喝小酒,非常放松。
因此,“就是川”将川菜跟小酒馆做了结合,目标客群主要是22-35岁的年轻白领, 朋友、同事、情侣聚餐为主要消费场景,人均价格在100元。
第三点,改变了传统的销售方式。
在销售上,“就是川”打破了传统川菜的大份概念,提倡小量多份的精致菜品,搭配口感丰富的花酒、果酒,让顾客一次体验川菜的不同风味。
总体来说,就是“四小”,即小量小份、小酌微醺。
“就是川”希望以川菜的小酒、小菜,让顾客与亲友一起穿越到武侠风里,感受走江湖的畅快恣意、抒发压力,为顾客营造出繁华都市里的快意江湖。
因此,“就是川”一推出,就具有极高的识别度。
当然,还有更为关键的第四点,就是王品做了品类的延伸,用一个成功创造又一个成功。
今年9月,王品集团旗下蜀三味作为唯一的川菜餐厅成功入选《2019上海米其林指南》“必比登推介”餐厅,“就是川”是王品旗下的第二个川菜品牌。
虽然同为王品品牌,但是,“就是川”风格和其它品牌都有所不同。
西餐和日料相对严肃,“就是川”却充满了喜感和乐趣。
如同它以“喝小酒,走江湖”为广告语,产品都是乐趣。