品名 温度 杯型 杯中小料 糖(g) 基底 冰 摇晃 冰沙机 装杯 出品 适合添加小料 阿华田黑金椰椰 冰 中塑杯 芋圆不锈钢漏勺1平勺50g
品名 |
温度 |
杯型 |
杯中小料 |
糖(g) |
基底 |
冰 |
摇晃 |
冰沙机 |
装杯 |
出品 |
适合添加小料 |
阿华田黑金椰椰 |
冰 |
中塑杯 |
芋圆不锈钢漏勺1平勺50g; 奶盖小号咖啡色勺2平勺20g |
雪克杯→果糖15g |
牛奶150ml |
椰子乳50ml |
加冰块至400ml液面 |
雪克杯摇晃5圈 |
芝麻酱小号咖啡勺1堆勺30g沙冰机1号键 |
将冰沙从杯中间倒入,撞出分层 |
配旋转杯盖,冰沙贴纸及粗吸管出品 |
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阿华田黑金椰椰(奶茶版) |
冰 |
中塑杯 |
乌龙预制奶150ml |
操作重点:
1、取奶盖前需在份数盒内壁上重敲三下,目的:为了使每一勺的量化更为标准;
2、放置芝麻酱时需快速舀满勺到冰沙机内;
3、同糖量2杯搅打时使用2号键进行搅打;旧款沙冰机使用1档35秒
4、制作阿华田产品的沙冰杯需专用,单杯制作后使用直饮水冲洗干净,打烊时需对专用的沙冰杯进行清洗:用干净的抹布擦洗内壁,注意不要碰到刀片;
效期:
1.芝麻酱效期:到店常温避光储存,开封后原包装常温储存效期:14天;